相信大家不少人都吃过宫保鸡丁，都被他那香辣的口味给吸引住了。也有不少人都吃过麻婆豆腐。麻辣麻辣的特别的好吃。其实小编是一个不太喜欢吃辣的人。但是，这道菜深深地吸引了我。他是宫保鸡丁和麻婆豆腐的结合。味道真的特别的好。不管你是配粥吃还是配上没米饭吃，都特别的下饭，特别的好吃。
这道与宫保鸡丁和麻婆豆腐相结合的菜就叫做宫保豆腐。是不是很神奇？他是宫保鸡丁和麻婆豆腐的完美结合。下面我们就一起来学习一下这道菜究竟该怎样做？要做这道菜，我们首先要准备克的嫩豆腐，50克的花生，适量的油，适量的盐，适量的生姜，生抽，料酒，香醋，白糖，香油，花椒，豆瓣酱，淀粉。以上这些调料都要适量，就是根据自己的口味来决定。你爱吃哪一个就多准备一些，不爱吃的就可以少准备一些。首先我们先把花生拿出来。拿出一个盆子，然后往盆子里放入清水，然后把花生放到清水里进行洗涤，洗过一遍之后把花生捞出来，把水沥干。
然后在火上放上一口油锅。往锅里放油，油热了之后我们把花生下进去炸熟，要是被查出之后，我们把花生捞出来，晾干，然后把红色的皮去掉。然后我们再拿出，生姜。把生姜的皮削掉，然后把生姜切成姜末，然后我们再取出一个干净的小碗，倒入一勺生抽，一勺料酒，再倒入半勺的香醋，半勺的香油，再加入盐，然后再放入一勺白糖，倒入一些清水搅拌均匀。这样调味汁就调好了。然后我们把豆腐拿出来切成小丁，然后继续往火上放上一口油锅。往锅里放入一些，尽量要多一点，因为我们要炸豆腐。然后我们把油烧热，说了之后我们把豆腐煎到进去，用小火，炸至，等到豆腐被炸成了，稍微有一点变黄的时候，我们把豆腐捞出来，把油控去，然后放在碗里。
然后锅底留一些，等以后我们把，花椒放进去炒香炒出香味之后，我们把花椒捞出来丢掉就可以了，然后我们在，放入一勺豆瓣酱，翻炒，炒出红油之后我们吧，折磨，倒进去炒香肠，下周我们再倒入调好的，调味汁，然后翻炒均匀。然后朝建元之后，我们把，炸好的豆腐丁放进去，再次进行翻炒，炒的时候不要太要一会才会把豆腐炒碎，然后我们在，往里面倒入，已经去过皮的花生，炒均匀，然后，倒入一点水淀粉，勾芡，然后收汁就可以了。这样美味的，美丽又好吃，又好看的，宫爆豆腐就做好了。
接下来我们做一道超级超级超级简单的菜。这道菜也是特别家常的菜，名字叫做蒜蓉油麦菜。是小编特别喜欢吃的一道菜，是非常健康的一道菜，我们先准备三个油麦菜，七瓣蒜，适量的盐。我们看的材料这么少，就知道这道菜做起来就特别的简单。我们先把油麦菜洗干净，然后把水分沥干，然后，切成段，不要太长，也不要太短。然后我们把蒜去皮，去皮之后把蒜切成末。然后拿出一口油锅，往锅里放入适量的油，然后有热的时候我们把蒜末放进去爆香播出，笑完之后我们再往锅里面加入，已经洗好并且沥干水的油麦菜，进行翻炒，炒熟之后，我们根据需要加入适量的盐，再次进行翻炒，翻炒均匀之后我们盛出来就可以吃了。
你学会了吗，简单好吃又健康的宫保豆腐和油麦菜！