胡萝卜酱肉包
By吃好吃的喽
最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~
原料：胡萝卜、面粉、猪肉、大葱、生姜、十三香、豆瓣酱、甜面酱、白胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。
第2步、锅中倒油。
第3步、放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后。
第4步、加入姜末和葱末。
第5步、继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。
第6步、面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。
第7步、面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。
第8步、发酵好的面团取出，进行揉搓排气。取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。
第9步、将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。
第10步、包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。
第11步、包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。
第12步、关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
第13步、热腾腾的包子出炉啦~
第14步、O(∩_∩)O哈哈~开吃~
小贴士：
1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。
来自美食天下吃好吃的喽的作品。
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