导语：立秋后，不管钱多钱少，建议：少吃2瓜，吃好“1肉1果”身体好
很多地方有立秋要“啃秋”的民俗，啃的是秋季秋收的各种瓜果蔬菜，具有代表性的是西瓜和苦瓜。
立秋后天气变凉气候干燥，而西瓜和苦瓜具有凉性，虽然在夏天它们属于解暑的上品，但是在立秋后就不要多吃。立秋后，不管钱多钱少，建议少吃这2瓜，吃好以下“1肉1果”身体好。
一、鸡肉
因为常见又便宜所以常被大家忽视，虽不起眼其实它有着“食补之王”的美誉。秋天吃鸡肉，胜过吃补药。
不仅蛋白质含量高，而且它蛋白质中包含所有人体必需的氨基酸，尤其是磷脂的含量非常高，因此尤其适合老人和儿童食用。
推荐做法——
准备一只三黄鸡或者清远鸡，把鸡肉鸡洗净沥干水分。起锅烧，鸡要冷水下锅，锅内放入葱和生姜，继续烧水，如果水不够的话，可以多加点清水，一定要全部没过三黄鸡。
水烧开后，马上加入些许凉水，水温要维持在95度上下放入，开小火煮大约10分钟，记住权程。水不能煮沸，水沸腾时，就立马加入凉水，达到沸而不腾。这种程度对鸡肉口感是最好的。
可以把鸡肉放到凉水里或者冰水里放凉，大约泡十分钟左右（冰水镇一下能让鸡皮更紧实一点），或者直接捞出来晾凉也可以的。
晾干水分，然后要在鸡的表皮刷上一层熟油，鸡皮就会变成金黄金黄的。口感变得更紧实爽口，刷好油之后，再放上上30分钟，然后再改刀摆盘。
接着准备蘸料食材:香葱、生姜、生抽、盐、花生油，首先把生姜切成姜蓉，香葱切末，放适量生抽增加咸度，最后油烧热冷却到温热后倒进去和匀即可。
这蘸料可是万能蘸料，火锅、拌面也是一流的。一道老少皆怡的白切鸡就做好啦。
二、雪梨
研究发现，饭后吃个梨或者喝上一杯雪梨汁，有助于把在体内的积存的有害物质排出。因为梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，能促进消化，排泄体内各种毒素及代谢产物。
推荐做法——
准备一把银耳，用冷水泡一整夜。泡发以后，去除黄色的根部，可用手撕成小片，也可用刀剁碎。记住银耳一定要用冷水泡发，凉水泡开口感才会清脆。
准备两个雪梨，去除掉核切成薄片。冰糖30克放入碗中，可根据自己喜好的甜度添加。用黄冰糖最好。里面可加入桂花酱。桂花酱的加入使得这道菜，更加温润清香。
锅内多放一些水，银耳:水的比例1:3以上。开大火。先放入银耳慢慢煮，等水烧开后，再放入雪梨、黄冰糖和桂花酱。开盖，大火继续煮沸10分钟。等到水再次沸腾，用勺子捞出锅中的浮沫。
此时银耳羹已经起黏，色泽晶莹剔透、汤羹浓郁鲜甜。最后如果可以倒点米酒进去，酒糟的香气加上银耳羹鲜甜，整道菜得到一个升华。一碗温润滋补的冰糖雪梨炖银耳就能上菜了。
最后，以上这“1肉1果”大家学会了吗？多吃吃身体好，立秋后还是建议就少吃像西瓜苦瓜这种寒性食物啦，不管钱多钱少都是如此，大家还有什么更好的建议吗？欢迎留言评论。