冬吃萝卜夏吃姜，生姜可是健身食品，今年首次尝试做醋泡生姜。选料：白露前的嫩姜，洗净备用。
用刨刀，将生姜切成片。
刨刀切的生姜厚薄均匀。
切好的嫩姜稍晾晾干。
把泡生姜的瓶子放到锅里用水煮煮，杀杀菌。
将生姜放进开水煮过的瓶内。
用粮食酿造的陈醋泡制生姜。
将陈醋倒入瓶中。
醋将生姜淹没。
做一瓶糖醋的，在瓶中加入少许冰糖。
盖上盖子。放入冰箱，等待几日，就可尝到美味的醋泡生姜了。
泡好的生姜每天早上吃二三片既美味又保健。