今日永州讯(蓝山特约记者肖兴康雷晖燕陈昊)初冬时节，蓝山县大桥瑶族乡姜农们建在土坡山地的姜窖“开门迎客”。姜窖入口只有半人高，这些看起来不起眼的窖腹内储存着巨大的“宝藏”。里面的空间每个能有十数个立方，可储存上万斤生姜。
大桥瑶族乡地处大山深处，地广山多，沙性土壤所含的各种微量矿物质元素，以及环境、气候都非常适宜小黄姜的生长。每年自霜降节气，姜农们便开始收获小黄姜。姜农们一般都会把新收获的小黄姜窖藏起来，待价而沽。
李国祥告诉笔者，瑶乡的小黄姜种植历史悠久，特殊的山区小气候和肥沃的富硒土地，让这里产出的小黄姜个头大、纤维少、姜味浓，深受市场青睐。
近年来，小黄姜种植面积不断扩大，产量也是逐年提高。为了增加销售收入，姜农们因地制宜，大力推广生姜窖储技术，在地势较高的山坡地，开挖地窖，储藏生姜。姜窖内部温度恒定，储存的生姜处于休眠状态，不易变质、变色。既可避免生姜收获旺季供大于求价格低廉，又延长了销售时长，为姜农增收提供了充足的时间。
近年来，大桥瑶族乡通过采取“公司+合作社+农户”的模式，发展连片种植小黄姜余亩，产值达多万元。下一步，大桥瑶族乡将通过党建引领发挥示范、辐射、带动作用，让生姜产业成为当地群众增收致富、乡村振兴的特色产业。