导读：冬季寒冷又干燥，多喝汤补充水分，清热润燥，增加营养还能暖身。
特殊时期，多喝汤水，对于身体的免疫力或者是“阳了”后身体的康复都有所帮助。汤的烹饪简单易做，把不同的食材按照先后顺序下锅，炖熟调味即可。
猪扇骨价格便宜，是炖汤佳品，冬瓜和胡萝卜适合搭配扇骨一起炖汤，清热润燥，营养美味，老少皆宜。
超级的简单，没有任何技术含量，相信你也可以的哦，我们一起来学习制作方法吧！
推荐菜谱：冬瓜胡萝卜扇骨汤
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扇骨克、冬瓜克、胡萝卜50克、党参2小根、当归2小根、红枣5个、桂圆干1个、玉竹4片、淮山2片、枸杞10粒、白芷2片、生姜1块、料酒10克、1勺醋、盐和胡椒粉少许。
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第一步骤：将党参、当归、红枣、桂圆、玉竹、淮山、枸杞和白芷一起放入碗中，冲入温开水清洗干净，多清洗几遍，然后再次冲入温开水，浸泡0分钟放一旁待用。
第二步骤：削去冬瓜的外皮，从中间切开，去除瓜瓤和籽清洗干净；胡萝卜削去外皮，清洗干净；生姜也清洗干净。
接着先把冬瓜切成长条状，再切成小块；胡萝卜切成滚刀状，生姜用刀拍碎。
第三步骤：新鲜扇骨用清水浸泡10分钟，去除血水；
然后淘洗干净，再剁成小块状。
第四步骤：洗净剁好的扇骨凉水下锅，加入料酒
大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，
用温水冲洗干净，沥干水分备用。
第五步骤：高压锅中加入足量的水，倒入焯水过的扇骨头。
接着下入冬瓜块、胡萝卜块、浸泡好的调料，紧跟着放料酒和1勺醋。
第六步骤：盖上锅盖，开大火煮至出气阀门出气，转中小火再煮15分钟左右。
第七步骤：待出气阀门没气了，打开锅盖。
第八步骤：再次开火，加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味，尝一尝味道咸淡就可以关火盛出了。
这道(冬瓜胡萝卜扇骨汤)就完成了，软烂清甜，这个汤喝起来特别鲜香，香而不腻，很滋润，特别适合现在这个季节喝。
小贴士：
1、扇骨头焯水后，炖出的汤更浓更香。
2、在炖汤的时候，加一勺醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
、盐量可以根据自己的口味来调整。
猪扇骨就是猪肩胛骨。
猪扇骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪骨性温，味甘、咸不肥腻，具有补脾气、润肠胃、泽皮肤、补中益气、养血健骨、补充钙质的功效。经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老的作用。
初土记扇子骨1kg猪扇骨新鲜现切农场放养黑毛土猪骨扇子骨带肉生鲜烧烤食材京东好评率%官方店旗舰店￥购买冬瓜又名白瓜、寒瓜、枕瓜等，冬瓜属葫芦科，一年生草本植物。
冬瓜是一种高钾低钠的优质蔬菜，含水量丰富，每克可食部含有96.6克水分；能量低，仅为12千卡。每克冬瓜可食部中含有蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6克、不溶性纤维0.7克、维生素C18亳克、钾78毫克、钠1.8毫克，对需进食低盐食物的人来说是一种不错的食物。
冬瓜还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌等维生素和矿物质。冬瓜中含有冬瓜多糖,有增加机体抵抗力的作用。
冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱。能清肺热化痰、清胃热止渴，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。
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胡萝卜富含有糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效。
而在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。#美食生活年货节#
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