本期导读：山药新做法，玫瑰山药，年夜饭做一盘，花开富贵，清甜味美又健康
春节就要到了，年夜饭菜单你想好了吗？年夜饭家家都会做得很丰盛，大鱼大肉比较多，但是，也要荤素搭配，吃得健康。
山药是很适合冬季吃的蔬菜，山药富含蛋白质和淀粉，可以快速地在人体内分解成热量，帮助身体抗寒。而且山药性质平和，具有健脾益胃的好处。
今天分享一道山药新做法，和玫瑰花酱一起搭配，玫瑰花酱是一种由玫瑰花制作而成的花酱，具有丰富的营养，丰富的维生素以及蛋白质能够为人体提供充足的营养。玫瑰花酱口感十分的独特。
这道菜肴做法简单，山药软糯，清甜味美又健康，风味独特，既是凉菜，又可以算甜点，尤其受到女士和小孩欢迎，年夜饭做一盘，花开富贵，寓意好，下面分享下这道菜肴的做法：
所需材料：山药2根、玫瑰花酱2-3汤匙、冰糖1汤匙、水2-3汤匙、白醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，山药刮去外皮，冲洗干净。
2.把山药斜刀切成0.5厘米左右厚的片，切好后放到清水中，滴入几滴白醋，浸泡10分钟，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
3.把山药片转圈摆在盘内，一层叠一层摆成花朵的形状，摆好后，在盘子上覆盖上一层保鲜膜，防止蒸制时，水滴入盘内，蒸锅内加入水烧开，把盘子放入蒸屉上，盖上锅盖，上汽后，蒸15分钟，到时间后，关火，再焖5分钟，将盘子取出，取下保鲜膜，把山药晾凉待用。
4.锅内加入2-3汤匙水，加入冰糖，烧热，把冰糖化开。
5.下入玫瑰花酱，搅匀，煮至汤汁变得黏稠，关火，把汁晾凉。
6.将调好的汁淋在山药上即可，一道清甜味美，营养健康的玫瑰山药就做好了。
小贴士：在削山药皮时戴上手套或者塑料袋，避免与山药的直接接触。如果手接触山药发痒后，将手仔细洗干净，用生姜、醋涂抹于手部，停留一段时间痒感就会渐渐消失。或者将灶火打开调至最小火，双手放置灶火上方安全区域，翻转烘烤一会可以有效地止痒。
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