冬天养生要多吃它，掌握3点，香到极点，便宜！
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！”这句话谁都知道。
但是，你有没有疑惑呢？生姜性热，萝卜性凉，夏天热冬天冷，为什么不相反着吃呢？
而且，这里的萝卜，指的是白萝卜，还是胡萝卜呢？
这里的萝卜，指的是白萝卜。
白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，故而还有“萝卜上市，医生没事”的赞誉。白萝卜还有寒凉抑制的作用，与冬天人体气血内敛的状态相适应，故而冬天吃萝卜好处多。白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓，清热生津，和梨子的效果差不多，故有“萝卜赛梨”的美誉。
另外，“上床萝卜下床姜”中的萝卜也是指白萝卜，这里也是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。早晨起来，自然界阳气开始生发，人体也开始逐渐兴奋起来，吃生姜有助于兴奋精神，开胃进食。晚上人体需要休息，吃萝卜可以清热消食，有助于和胃安神。
所以，炒萝卜要好吃，第一一定要用猪油，第二要极熟，第三要用酱油，才能色如琥珀。
猪油我家是自己熬的，却也不用特意，每次买肉时带的肥肉小火炼出，捞去油渣，冷却后即是乳白色的熟猪油。用猪油来炒萝卜，非常非常香！
小时候，每次做这个菜，就跑进厨房，问妈妈先来一块解解馋；萝卜质地虽不坚，却也顽强得很，要煮的时间长一些，才能入味；最后我略做改动，用青蒜代替葱花，既能增色，还能使人胃口大开。
材料：萝卜，青蒜，盐，酱油
做法：
1.萝卜洗净，去皮，切片。青蒜洗净，切段。
2.锅内加入适量猪油，加入萝卜翻炒。加适量水煮一段时间，加入少许盐和酱油，翻炒均匀，最后加入青蒜。