吃生姜对人体的好处非常多，虽然生姜的口感比较辣，但是食用后可以发汗止表，解毒止吐。但生姜的皮和肉的性质不一样，生姜皮属于凉性的，它有消肿的功效。大多数人在吃生姜的时候都会不去皮，其实这种做法并不正确，吃生姜也需要去皮，但也分情况。
一、吃生姜去皮分哪些情况
1、去皮
如果自身脾胃虚寒的话，吃生姜最好不要带皮，毕竟生姜皮是凉性食物。食用后可能会造成脾胃不舒服，比如腹胀、不消化、腹痛的问题。
如果食用了寒凉的食物，比如海鲜、芹菜等，在吃生姜的时候，最好也要把生姜皮去掉，避免寒凉属性加重。
如果正处于风寒感冒期间，吃生姜的时候也不建议带皮一起食用，可能会加重感冒症状，延长感冒病程。
2、不去皮
如果身体某处出现水肿的问题，吃生姜的时候最好带着皮一起食用，因为生姜皮可以消肿。
有些患者因为上火经常会出现便秘、口臭的问题，此时就可以适当吃点生姜皮。因为生姜皮属于凉性食物，适当食用具有降火的作用。
如果打算将生姜作为调味品的话，最好也不要去皮，因为生姜皮可以预防上火。
有传言说食用生姜皮对身体有害，易造成中毒。
其实食用生姜皮对身体没有很大的危害，更不会造成中毒，只是因为生姜皮的性质偏寒凉，所以对于一些寒性体质或者是脾胃虚寒的人群而言，食用后可能会造成身体不适，不建议食用。
二、晚上食用生姜会影响健康
其实这种说法并不是很正确，但也有一定的道理。生姜含有姜辣素，这种成分进入身体后会刺激心脏、血管和神经。
造成血流加速以及神经兴奋，影响正常的睡眠。不过在大多数情况下，生姜都是作为调味品入菜，这点量不足以影响身体和睡眠。
三、生姜可以治疗脱发
生姜可以治疗脱发，只是民间的偏方，目前并没有任何的研究可以证明生姜具有治疗脱发的作用，但生姜的某些成分确实具有杀菌消炎的作用，但这并不能治疗脱发。一旦出现脱发的问题，医院治疗，而不是相信这些民间偏方。
四、吃姜注意什么
、早晨中午吃最好
因为生姜属于温补食物，夜晚人体阳气弱，阴气强，此时食用生姜可能会造成睡眠障碍，但白天阳气强，食用温补性的食物可以增强阳气。
、暑热和风热感冒不能吃
暑热、风热感冒，最怕食用偏热性的食物，而生姜就是这类食物，如果暑热和风热型感冒，食用生姜不仅无法起到缓解感冒的作用，还会加重感冒。
所以生姜皮究竟能不能吃，主要还得看情况，另外晚上最好不要食用生姜，更不要相信生姜可以治疗脱发的问题。