现在是12月份，早已经进入了冬天，天气也比较冷，尤其是早上的时候，穿个薄一点的长袖出门，路上冷的手臂上的鸡皮疙瘩都起来了，幸亏电动车里带了一件长袖，穿上才不至于受凉，这种忽冷忽热的天气里，要是感冒了真是难受。到办公室赶紧吃了几粒姜糖驱寒，嘴里含着有点辣，而胃里暖暖的，真是舒服了不少。天气冷，这种零食别错过，每天坚持吃几粒，驱寒暖胃，小孩也爱吃，早上去上学的时候，嘴里含上一粒，驱寒暖胃，不怕小孩被冻坏身体。
今天分享的这道姜糖，它的主要食材自然就是姜了，冬天天气寒冷，吃姜糖能暖人心。姜含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，按照中医说法，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。用姜搭配麦芽糖和白砂糖做成零食，早上上班或者上学来一粒，暖身又暖胃，而且小孩也喜欢。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享爱给大家。
：生姜克、麦芽糖克、白砂糖克、水克、熟糯米粉克
1、准备一个容器，将准备好的姜块去皮后，用清水清洗干净，放入容器中备用。
2、准备一台搅拌机，将洗好的姜块切成粒，倒入搅拌杯中，加入50克左右的清水，打成姜蓉。用搅拌机打姜蓉会有颗粒感，如果不喜欢颗粒感，可以用破壁机搅拌成泥。
3、准备一口煮锅，锅里倒入克左右的清水，加入麦芽糖和白砂糖后，开火煮成糖水，直至糖完全融化。
4、将刚才准备好的姜蓉倒入锅中，搅拌均匀，大火煮开后转中火继续煮大约30分钟。
5、待锅里开始变黏稠之后，要用勺子边煮边搅拌，直至糖液黏稠度较高，呈现琥珀色，用勺子舀起来不滴落即可关火。
6、准备一个方形模具，模具里铺上一层油纸，然后将煮好的姜糖倒入模具内放凉。
7、准备一口不粘锅，将糯米粉炒熟备用。
8、将放凉后的姜糖用剪刀剪成自已喜欢的形状，然后放入熟糯米粉中翻滚，直至表面都沾满糯米粉，防止黏连，装入容器中即可。这道驱寒暖胃的零食，姜糖就做好了。冬天早上吃上几粒，瞬间脚底和胃部都暖暖的。
1、姜糖还是早上吃比较合适，毕竟早上吃姜，赛过参汤，晚上吃姜，赛过吃砒霜。
2、放凉的姜糖表面沾满糯米粉可以防止黏连，其实熬姜糖的时候够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了。
3、炒糯米粉的时候，最好使用不粘锅，操作起来方便。
4、煮姜糖的时候，但姜糖开始变黏稠就要不停地搅拌。