哈喽，大家好，这里是糖糖美食主，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家能喜欢。家常版啤酒鱼，皮脆肉嫩真美味，晚餐又要多吃一碗饭！
今天我们做一个啤酒，鱼先去掉内脏和腮，把它从中间切开，把鱼洗干净，然后加葱姜、料酒和胡椒粉腌20分钟左右，接下来准备配料，青红辣椒、泡椒、姜、蒜和西红柿都切成丁，准备好了再准备一罐啤酒。
锅用生姜擦一下，然后热锅冷油放鱼下去，这样鱼皮就不会粘锅，煎出来鱼皮会特别的脆，鱼也特别的香，锅里留点底油下姜蒜泡椒炒香，然后再加一勺辣椒酱，都炒香以后把鱼放下去，再加入啤酒，这样烧出来鱼皮才会很脆很香。
盖上盖子小火煮5分钟左右，然后再加一勺豆腐乳，下青红辣椒和西红柿，加点生抽、蚝油和糖，然后大火收汁，把西红柿和辣椒的味道都激发出来，收好了以后就可以出锅了，我们的啤酒鱼就做好了，皮脆肉嫩，特别的好吃，喜欢的就试一试。
好了，今天的分享就到这里结束了，关于糖糖美食主，你还有其他更好的推荐吗？可以在评论区留言分享哦。我每天都回来这里更新不一样的美食，期待能与您再次相遇。