小吃推荐：翡翠皮冻
小吃很多人都爱吃，而大部分的网友都是在外面购买回来的。
同样的，我也喜欢吃，但是我却喜欢自己制作，没有其他的原因，就是干净好吃，还有成就感。
之前也出过几种小吃的教材，喜欢的朋友可以去看看，也可以尝试着做一下，相信你会找到不一样的感觉。
今天要给大家推荐的一款小吃是猪皮制作而成的小吃猪皮冻。
很多人在购买猪肉时一般都会让别人把猪皮去掉不要，或者是买回家以后自己切开之后扔掉，只留猪肉，但是大错特错了，其实猪皮的营养成分比猪肉还高，这个很多人的不知道，只是觉得猪皮有点脏，所以就扔掉不要了。
吃过猪皮冻的朋友都知道，猪皮里面含有丰富的胶原蛋白，对美容有着很好的效果，而且还能够促进我们的血液循环，可以说是好处多多。不仅如此，猪皮冻还非常的好吃，那种入口软嫩的感觉，我想吃过的人应该都不会忘记的。
但是制作猪皮冻也是需要方法的，当中最重要的一点就是焯水了，为什么这么说呢？
因为猪皮上面的腥味是非常重的，所以我们需要加入一些去除腥味的辅料，来对猪皮的腥味进行一个处理。还有一点也是比较重要的，那就是猪皮上面的猪毛了，虽然猪毛对口感没有什么影响，但是吃着总感觉不对劲，硬是过不了内心那一关，虽说吃下去也没什么影响，但就是会觉得恶心。所以我们也要把猪毛去掉。
去除猪毛的办法也有很多种，这里就不做阐述了，有兴趣的也可以私信我，我可以把去除猪毛的方法分享给你。
做好这些步骤之后，就是我们怎么去制作了，今天给大家分享的是翡翠皮冻，那么下面我们就来一起学习一下它的制作方法吧！
一、主料
克猪皮、克青豆（1：1的比例，可以根据自己需要添加）。
二、辅料
八角、油、盐、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、辣椒粉、蒜末、生姜、生抽、醋等适量。
三、制作方法
1、取猪皮用水浸泡一下，然后起锅烧水，放入猪皮、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等，再加入适量的清水；
2、放好之后搅拌一下，然后开大火煮开，再用小火煮5分钟左右；
3、煮好之后捞出，用刀把猪皮上的油脂剔除干净；
4、然后再切成细条冲洗一遍；
5、青豆清洗干净和猪皮一起放入料理机，再加入适量的清水；
6、然后把搅拌成糊之后倒出，用过滤网过滤一遍，倒入容器中；
7、再加上适量的盐，搅拌均与后冷藏1个小时左右；
8、冷藏好之后倒出，用刀切成小方块；
10、取适量的生抽、醋、蒜末、辣椒油装入碗里搅拌均匀，制作成料汁；
11、然后翡翠皮冻装盘，料汁放旁边，吃的时候蘸着料汁就可以了。
四、爱心提示
1、焯水过后的猪皮一定要去除油脂，这样制作出来的猪皮冻才不会油腻；
2、猪毛一定要弄干净，不然制作透明状的猪皮冻很容易就看得到；
3、料汁根据自己喜欢的条，也可以放芥末。
您学会了吗？今天就分享到这里了哦，希望我的文章能对您有帮助，感谢大家一直的支持，我将继续努力为大家带来更好的美食知识！！！