随着人们生活水平的提高，人们的饮食也有了很大的飞跃，在日常生活中，可能有很多的人喜欢吃肉，也有很多的人喜欢吃素菜，现在海鲜也出现在人们的餐桌上，吃海鲜并不是一些沿海城市的专属了，我们内陆人也能够吃到，小编在平时的时候就喜欢自己做海鲜吃，皮皮虾是小编的最爱，虽然皮皮虾煮起来非常的简单，但是在煮皮皮虾的时候有很多的技巧，如果不懂很可能做出来的皮皮虾又老又腥。
皮皮虾好吃，但是在做的时候是有很多的讲究的，如果皮皮虾做的不好，那么可能有很大的腥味，那么可能就浪费了这么好吃的美味，那么怎样才能做好皮皮虾呢？或许有很多的人用水用错了，再新鲜的皮皮虾也会糟蹋了。
为什么煮出的皮皮虾又老又腥？或许很多人用错了水，你在其中吗
在煮皮皮虾的时候，可能有很多的人先往锅里倒入清水，然后再将水烧开，再把皮皮虾放到锅中，虽然这个方法可以缩短不少的烹饪时间，但是由于皮皮虾里外受热不均，很可能煮出来的皮皮虾腥味比较重，皮皮虾的外层虾肉容易煮老，所以正确的方法应该是先用冷水，这样才能够让皮皮虾受热均匀，里外的肉质成熟度一样，煮出来的皮皮虾鲜嫩没有腥味。
首先我们要选择活的皮皮虾，这样虾新鲜又好吃，再把皮皮虾洗干净，然后把皮皮虾放入一个小盆中，倒入适量的料酒，食盐和白醋浸泡大约30分钟之后，就可以捞出沥干水分。
然后再在锅里加入适量的清水，放入皮皮虾，适当的加入生姜和葱段儿。然后再加入少量的盐用大火煮开，最后转小火加盖闷煮三五分钟就可以出锅。
在出锅之后摆好盘，并浇上酱汁就可以直接食用了。当皮皮虾放凉之后就可以放入冰箱，这样做出来的皮皮虾不腥，而且非常的鲜嫩。搭配上特制酱汁吃起来是非常美味的。
对于爱吃皮皮虾的吃货们，在煮皮皮虾的时候最好不要在水烧开之后再下锅，你们知道了吗？希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多