最简单的蒸鸡方法，却能吃出高大上的感觉，不简单的蒸鸡味道
大家好，又和大家见面了，小编是一个地地道道的吃货，一个励志要吃遍天南海北吃遍全中国美食的人，俗话说，民以食为天，这句话也正好反映在了我的身上，对于小编来说，世界上的美食是绝对不能辜负的。今天小编为大家带来了一道我们这里的美食蒸鸡。这道菜香而不腻，是下饭喝酒最好的美味了。我们一起来看看吧！
首先，我们把食材准备好，这道蒸鸡的食材非常的少，但是做出来的味道确实相当的正宗，一分钟包你学会。咱们接着说需要的食材，食材很简单只有一只生鸡生姜，剩下的都是家里常用的一些调料。我们就不一一样的介绍了，鸡对于大家来说应当是家常便饭的食材了，我们去购买的时候，一定要认准咱们做的这种鸡。这种鸡叫做白切鸡，一般这种鸡都会比较新鲜的，而且做出来的鸡肉都会非常的嫩，在选择的过程中，肌肉的颜色就是个很明显的对比。
时间越久的鸡颜色越黄，反之颜色越淡越亮，说明鸡是新鲜的，我们把买回来得鸡用清水洗一遍，再把它放在案板上，用菜刀把自己认为不能吃或者不好吃的地方切下来，比如说鸡屁股，或者是鸡身上的肥肉，还有就是鸡头都可以切下来，扔掉，再然后就是把鸡肚子里面的一些赃物或者不吃的一些东西处理干净，尤其是在空腔里的一些杂物，一定要清洗干净，比如说鸡肺这个器官非常的腥，如果没有拿下来的话，那么最后做出来的鸡非常的难吃，就连外面的鸡皮都能沾上腥气味。所以这个部位一定要去除掉。把鸡腹腔里面的器官弄出来，然后认真的清洗干净。
把处理好的鸡放到一个大盆里，再往里面撒俩小勺的盐，撒完之后开始揉搓，这一步的过程中一定要把食用盐撒的非常均匀，并且要使劲的揉捏着这只鸡，可以说是从头到脚都要揉捏，鸡再进行按摩的时候，最好是记得把骨头打碎，使劲的活动鸡得四肢，再把食用盐放在手里，记得胸腔也要填满盐，为什么要非得给这只鸡按摩呢，因为这样做的原因是让盐很好融入到鸡的肉里，揉的时间越长，盐在肉里面的效果就会越佳，揉捏的时间为五分钟到十分钟左右。
把鸡肉捏好以后，我们再把生姜放在案板上，将其剁碎，剁碎后再撒上一点食盐，把剁碎后的生姜和盐搅拌均匀，再把这些生姜均匀的抹在鸡的全身，在抹姜的同时，还要不停地按摩鸡的全身，这种方法能有效的去除鸡的腥味，还能让这只鸡吸收酱汁的味道，在按摩五分钟后将这只鸡放到可以研制的盆里进行腌制，一个小时以后把腌制的鸡拿出来放在案板上，再打开煤气开关将火调到中火就可以了。
用一个可以蒸鸡的锅放在煤气灶上，再往锅里倒上水，在这是我们可以往锅里多续一些水，不要怕水多，因为接下来蒸鸡的时间会比较长，为了防止中间会缺少水分，所以这次要多往里面加水，水倒好后，再把腌制好的鸡放在锅里，小编在这里友情提示一下，如果大家感觉还是怕有腥味的话，也可以用两根葱塞到鸡的胸腔里，这样也是可以保证去除腥味儿了，最后盖上盖子蒸40分钟左右的时间就可以了，在蒸鸡的过程中，为了让鸡得口味更加鲜美，我们在空荡的时间做一下蘸料。
我们找一个小一点的容器，往里面加入味极鲜，这味极鲜的作用就是提鲜用的，并且可以增色，让菜品增色，看起来发亮，再往后加入一点点的白砂糖和香油，其实还可以往里加入一些辣椒酱。但是必须要根据每个人的口味来调制着蘸酱，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，在经过长达40分钟之的蒸制之后，我们把煤气灶上的火关掉，再打开蒸鸡的锅盖，将这只半成品的美食端到案板上，这时我们就会发现这只蒸鸡整个颜色都变成了黄色。所以在颜色上是缺少搭配的，没关系。
我们拿出香菜或者葱花将它剁碎成末放盘子里备用。最后的摆盘，也是这只蒸鸡的最后一步，这一步必须要用一个干净的剪子或者一把刀子，把鸡的脑袋减下来儿切下来，再放到盘子上最上方，再把鸡的两个翅膀切下来，放在盘子两边，最后剩下的这些部位可以随便的撕下来，放在盘子的中间，这就是我学到的摆鸡大法怎么样不错吧！
我们把之前备好的葱花，或者是香菜均匀地洒在这白切鸡上面，最后这道菜算是大功告成了，好不好吃，朋友们大家学会了吗。非常感谢大家阅读和对美食的喜爱，真心的谢谢大家无以为抱我。小编只能写出更好的美食来报答大家了，不过话又说回来了，大家认为小编的这篇美食怎么样，对大家来说还算比较满意吧，如果小编有哪些不对的地方，还请多多的指出来，小编一定会虚心接受，并且加以改正，好了，再次谢谢大家的阅读，如果大家有更好的制作蒸鸡的方法，希望和小编一起讨论，我们下次再见喽。