辣椒炒肉是一道人人爱吃的家常菜，吃起来滋味丰富。今天我给大家推荐“6种”辣椒炒肉的做法，样样都美味，简单易学，学会了过年回家也能露两手，一起来学学吧~！
做法一：经典辣椒炒肉！
：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽
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1、里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。
2、青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。
3、起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
4、下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色。
5、下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。
PS：（这样的辣椒炒肉吃法白搭，不管是吃米饭、还是吃馒头，或者卷烙饼，味道都绝美！）
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做法二：青红辣椒爆炒五花肉！
：五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
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1、五花肉切片，大葱切段、生姜和大蒜切末
2、青红辣椒洗净去蒂，切圈
3、起锅烧热，油温6成热下五花肉，炒出油脂
4、锅中加豆瓣酱，中火煸炒出红油，加少许食盐调味
5、加入葱姜蒜，大火煸炒，炒出香味
6、加入青红辣椒圈，开大火爆炒，加入少许料酒，颠锅炒香
7、加入一勺鸡精，翻炒均匀，辣椒炒熟即可出锅
PS：（这种辣椒爆炒五花肉，下米饭吃最美味！超级好吃下饭！）
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做法三：辣椒丁炒肉丝！
：青红小辣椒、里脊肉、小葱、生姜、老抽、食盐、蚝油、料酒、豆瓣酱
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1、里脊肉切丝，加少许料酒、淀粉、腌制5分钟
2、青红小辣椒洗净切圆圈，小葱切小圈、生姜切丝备用
3、起锅烧油，油温6成热下姜丝炒香，加入里脊肉炒至定型
4、锅中加入豆瓣酱，小火炒出红油，加少许老抽上色
5、下入青红辣椒圈，下入小葱，大火翻炒，炒出香味
6、加少许食盐提味、少许蚝油提鲜，翻炒均匀，即可出锅
PS：（这种辣椒圈炒肉丝，最适合卷烙饼吃！超级美味啊！喜欢的赶紧试试）
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做法四：辣椒小炒肉！
：五花肉、青红辣椒、小米椒、花椒、八角、大蒜、干辣椒、食盐、鸡精、白糖、老抽、料酒
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1、五花肉切片（稍微厚一点无妨），青红辣椒洗净切段、大蒜切片、小米椒切圈
2、起锅烧油、5成热下入八角、花椒、爆炒出香味，撇出去
3、锅中下入大蒜、干辣椒和小米椒，小火炒出香味，下入五花肉煸炒
4、加入少许白糖（提鲜提香），翻炒均匀，加入少许老抽上色
5、下入青红辣椒、开大火爆炒，油温最高时加料酒，炒香味
6、最放少许鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅！
PS：（这种辣椒炒肉吃起来最过瘾，味道十足，麻辣鲜香味道全有，不管卷饼吃，还是下米饭，都太过瘾了！）
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做法五：辣椒炒肉皮！
：猪皮、青红小辣椒、生姜、干辣椒、淀粉、食盐、料酒
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1、猪皮小片、青红小辣椒切条、生姜切片、干辣椒切段
2、起锅烧油（少许油即可），下入猪皮，炒出猪油，炒至猪皮微黄
3、下入干辣椒和生姜片，爆炒出香味，加料酒去腥
4、下入青红辣椒条，中火煸炒，加食盐调味
5、淀粉勾芡，倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅！
PS：（这种炒猪皮吃起来特别香，小辣椒辣味也十足！这道菜适合吃米饭，下酒也特别不错！）
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做法六：辣椒圈爆炒五花肉！
：青红小辣椒、五花肉、老抽、大蒜、食盐、蚝油、料酒、鸡精
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1、五花肉切薄片（越薄越香！），青红辣椒洗净切圈，大蒜切末
2、起锅烧热、7成热下五花肉，稍微煸炒出香味，加老抽上色
3、下入青辣椒圈，开大火爆炒，炒至最高温，加料酒，炒出香味
4、加食盐、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀，即可出锅
PS：（这种辣椒爆炒五花肉、吃起来香儿不腻，辣味十足，就馒头吃特别过瘾！）
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这6种辣椒炒肉的做法，样样都美味，你们最爱吃哪道？都会做吗？