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蔬菜是很多都推荐的养生食谱，但是蔬菜就都是健康安全的吗？否也！有些蔬菜看似正常其实暗藏杀机，一定要睁大自己的双眼，辨清哪些蔬菜是健康的哪些是不健康的，哪些又是伪健康的，今天小编就揭开伪健康的14种蔬菜！
1胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
2新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
3变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有*物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
4未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中*
5发*的银耳
变质发*的银耳是受*杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中*现象。
6长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中*。
7长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
8棕色心的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了*素所致。
9腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种*性很强的*樟素。人吃了这种*素，即使量很少，也能引起肝细胞中*和变性。
10发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中*。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
11鲜*花菜
鲜*花极有*，干品无*。因为鲜*花菜中含有秋水仙碱，这种*素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中*症状。若先将*花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜*花菜就无*了。
12无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
13烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
14青西红柿
青西红柿含有*性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中*症状，生吃危险性更大。
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