俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之中夏天最适宜吃姜，三伏天更是不能离了姜。
中医养生强调“天人相应”，三伏天人体阳气位于体表，就像地面越热，水井里的水越凉。因此，人体的内部，尤其是肠胃，是虚寒的。这时候就要驱寒补阳，最简单的方法就是吃点姜。
姜是好物，据杨荫深先生引申王安石《字说》：“姜能强御百邪，故谓之姜”。
相传孔老夫子的长寿养生方就是嚼服姜片，《论语》中记载他“不撤姜食，不多食”，每天的饮食都离不开姜。
01
三伏吃姜，可保安康
推荐几个生姜食疗方：
醋泡姜
制作方法：①生姜洗净，切片，不要切得太厚，太厚了不容易浸泡入味；③将切好的生姜片晾干；③取出玻璃罐，洗净消*，保证罐内无水无油；
④将生姜放进去，倒入陈醋，没过生姜就行，可根据个人口味放入适量冰糖或者白糖（不超过醋的1/4）；⑤盖上盖子，冷藏保存，三天以后就可以食用。
食用方法：每天吃两片，早晨吃最好，可以配着早餐一起吃。建议坚持吃，央视《中华医药》节目曾报道过，国医大师路志正健康长寿的秘密，就是40多年来一直坚持吃醋泡姜。
（图片来源：CCTV《中华医药》）
常吃醋泡姜能保持脾胃功能正常，使气血生化充足，身体其他脏器保持一个正常的状态，心脏也会直接受益。
红糖姜水
制作方法：鲜姜25克切碎加上红糖，以开水冲泡服用。
适用于外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛。
生姜汁加水
用生姜捣汁，取一汤匙，加入温水中，服用可以缓解中暑导致的恶心感、干呕等。
02
吃姜需不需要去皮？
生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕之功；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的作用，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
食用时是否去掉生姜皮要看具体情况。
留着姜皮
烹饪时用生姜入菜，为保持生姜药性作用的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可；
水肿时，吃生姜不去皮，有利水作用；
有便秘、口臭、痔疮等内热症状时，最好只用姜皮，不用姜肉。
去掉姜皮
在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，搭配去皮生姜可以平衡寒性；
脾胃虚寒者，吃生姜最好去皮；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时应去皮，以免阻碍生姜发挥其辛温解表的作用；
用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去掉姜皮。
03
什么情况不宜吃姜？
“烂”姜别吃
腐烂的姜会产生一种*性很强的物质，吃了之后会引起肝细胞中*和变性，对人体有害。所以不要相信“烂姜不烂味”，生姜只要有一部分烂掉便要整个丢弃，不能再吃。
晚上别吃
“早吃三片姜，胜过人参汤”的说法自古就有流传。早上正是人体内阳气上升的时候，生姜助阳生发，当然是赛过人参。可是到了晚上，人体的阳气要收藏，这时候吃姜，阳气不能内收，就容易出现兴奋、失眠和盗汗的现象。
阴虚、内热者别吃
内热较重者，如患有肺热燥咳、喉咙肿痛、痔疮出血等疾病的人；或者体质偏阴虚，表现为手脚心发热、经常感到口干、心烦不安，容易出现口臭、口腔溃疡、便秘等毛病。这两种人都不适宜吃太多姜。
肝炎患者别吃
生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有*樟素。姜辣素和*樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，导致肝功能失常。
04
吃了吃，姜还有这些妙用
姜水泡脚
人们常说：“富人吃补药，穷人泡泡脚。”
泡脚是一种简便、经济的养生方法，能够有效预防疾病，怕冷、肌肉酸痛、手脚冰凉的人，建议常用姜水泡脚。
方法：生姜切片，加入清水煮开就可以关火，晾至温度合适后就可以开始泡脚。一般泡个20分钟左右，微微出汗即可。泡脚水漫过小腿能够更好地缓解风湿关节炎等症状。
隔姜灸
三伏天，怎么可以不做三伏灸呢？
做艾灸的时候也可以用到姜，我们称之为“隔姜灸”。
隔姜灸主要是针对的是虚寒之证，如感冒、风寒湿痹、肠胃炎、妇科问题等，而我们做三伏灸“冬病夏治”，主要针对的也是虚寒之证，隔姜灸通过艾和生姜在施灸时所产生的双重温热效果，效果会更好！
隔姜灸：
①将新鲜老姜切成3-4毫米厚的姜片，用针点刺5-6个小孔，以便于热力的传导；
②将生姜片塞入艾艾贴的底座，放置到穴位处，点燃艾柱开始施灸。
③因为夏天湿重、风邪多，三伏灸后一定要封穴，以干毛巾轻揉敷之或贴上艾灸贴，使其汗孔闭合，以利恢复。
艾艾君有话说
有人问：马上就要“立秋”了，入秋后是不是不能吃姜了？
首先，要强调一下，“立秋”并不意味着“入秋”，距离真正的“秋高气爽”还有一段时间。《中医基础理论》指出“五脏应四时，脾与四时之外的‘长夏’（夏至—处暑）相通应。”长夏在五气属湿，在五脏属脾，所以现在到出伏的这段时期适当吃姜是可以的，能健脾祛湿。
还有很重要的一点是，能否食用生姜的总原则是：风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。也就是说能不能吃生姜，更重要的是因人而异。所以，只要你是适合吃姜的，适量食用是没问题的，只需注意不要一次吃太多即可。
当然，如果你还是存在担忧的心理，那少吃姜，多做三伏灸吧！今年三伏天已过半，把握最后的养生良机，错过了只能再等一年了！
点个“在看”，把这份“艾”分享给更多的人吧~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇