大家都知道，人体当中需要大量的维生素，其中最常见的就是维生素C，维生素C对身体有很多帮助，例如参与蛋白的合成，如果体内缺少的话，就容易造成细胞的连接障碍，具体会表现为皮肤松弛老化，创伤不易愈合，还容易造成牙龈萎缩、刷牙时容易出血，动脉硬化的风险增加，贫血等诸多问题。
但是，维生素C也是关节炎的克星，就不一定为人所知了。
什么是关节炎
当人步入中老年以后，身体的衰老状况也在逐渐显现，骨骼也会随之老化，而容易患上关节炎等毛病。听起来好像关节炎并不是很严重的疾病，得过关节炎的人却知道其中的痛苦，很多严重的患者甚至有生不如死的体会。
患者常常会感到关节处僵硬、肿胀、剧痛、甚至肢节严重变形，失去活动能力。据研究证明，身体当中维生素C含量较低的人，患关节炎的概率要身体当中维生素C含量高的人高出3倍，所以及时的补充维生素C，可以较为有效的缓解关节炎的症状，减轻此病给人带来的巨大的痛苦和对生活带来的不便。
得关节炎为什么要补充维生素C
维生素的种类繁多，对身体起到的作用也不一样，一个人要想保持健素，维生素是不可或缺的。维生素C是一种抗氧化剂，也称作抗坏血酸。适当的补充维生素C，可以使关节当中的炎性因子水平大幅度降低，从而减少炎性因子对关节的破坏。
维生素C是人体胶原形成和组织修复所必须的元素，有研究发现，大量摄入维生素C能使骨关节炎的进展降低30%，从而有效缓解关节炎的发作症状。
维生素C的摄入量
维生素C在生活中很容易就能获取到，例如常吃的蔬菜水果当中，就含有大量的维生素C，普通人每天维生素C的摄入量最好能超过60毫克，大多数人每天吃的食物当中，所含的维生素C大约在40毫克左右，维生素C摄入量就足够身体需要，不用再专门补充。
但是由于有一部分人，生活中容易偏食，不爱吃水果蔬菜，他们的维生素C摄入量要远低于这个标准，还有关节炎患者，身体中的维生素C含量也远低于正常人,那么就需要在每天的饮食上挑选果蔬中富含维生素C的来摄取了。
哪些果蔬维生素含量高
在水果当中维生素C含量较高的有桔子、苹果、草莓、柠檬、葡萄等，蔬菜里边维生素含量较高的有豆瓣菜、苋菜、苦瓜、花菜、菠菜等，患关节炎的人可以适当摄入这些食物，帮助缓解关节炎症状。
但需要提醒的是，尽管有人吃了很多富含维生素C的蔬菜瓜果，但是却有吸烟的习惯，吸烟会阻碍人体对维生素C的吸收，香烟中的尼古丁对维生素C有破坏效果。
所以如果得了关节炎或者体内维生素C含量较低的人，最好是戒烟。另外重体力劳动的人，由于流汗较多，也容易造成体内维生素C的大量流失，那么光吃蔬菜水果，有可能入不敷出，这就需要专门去服用维生素C片剂来进行补充了。
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