开一次圆桌会议
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清明时节雨纷纷
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姜母鸭是闽南一道地方传统名小吃，在闽台两地颇有盛名，
又以厦门地区备受推崇！享有“厦门第一鸭”的美誉！
冒着热气的姜母鸭，用筷子轻轻一戳便入骨，
被封锁的汁水像被“解印”似的顺着鸭肉往下流淌。
尝一口皮薄肉香，酥而不腻！
满满的胶原蛋白，皮薄软糯，脂香四溢。
这魅力，谁顶得住啊！
更重要的是鸭肉分量十足，拿在手上沉甸甸的满足，
能大块吃肉也太幸福了！
不仅如此，美味的同时，它还具备滋阴降火、温而不燥的功效，
冬季吃再适合不过了！
姜母鸭的鸭肉是凉性的，姜是热性的，
鸭肉里加入生姜刚好中和凉性，
生姜和鸭肉简直就是绝配啊！
1、食材准备
鸭肉/生姜/芝麻油/食盐/老抽/高粱酒/麦芽糖
2、美食教程
1.生姜去皮，切成姜片。
2.鸭子处理干净，剁成块。
3.冷水下锅，放入鸭肉，煮开，撇去浮沫。
4.锅里倒入一碗芝麻油，倒入姜片，煸至半干捞出备用。
5.鸭肉下锅，炒到微微焦*，加入老抽调色，食盐调味。
6.鸭肉放入砂锅，加入姜片、高粱酒、麦芽糖炖煮。
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好吃又补身的姜母鸭就做?好啦~
文案排版：橘子
视频剪辑：七个
颜值厨娘：戴戴
封面设计：蛋蛋
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