有句俗话叫做：“想长寿，吃羊肉”。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，肉质细嫩，容易消化，尤其适合冬天吃。羊肉有补气益血，清肝明目的功效，最适合虚弱的病人滋补食用。常吃羊肉可以提高身体的抗病能力，抵御寒冷，强壮身体。那么，经常吃羊肉到底会不会上火呢？这是一个纠结了许久的问题。
吃羊肉到底上不上火？中医告诉你，原来这么多年我们一直都弄错了
羊肉发暖，比较适合体虚、怕冷，一到冬天就手脚冰凉的人。我的邻居是中医，他告诉我，羊肉其实是一种温补的食物，适量吃并不会上火，只有吃得太多才会出现牙龈肿痛、喉咙干痛等所谓“上火”的症状。吃羊肉上火的情况也要分体质，有的人体质偏热，吃羊肉就容易上火，而有些人体质偏寒，即使吃很多的羊肉也不会出现上火的症状。一直都以为所有人吃羊肉都会上火，原来我们都弄错了。
体质偏热的人吃羊肉的同时可以吃一些白萝卜、茼蒿、豆腐等凉性食物，也可以放一些带皮的生姜，姜皮辛凉，有去火除热的作用，同时还能去除羊肉的腥膻。
这几天有点冷，突然想吃羊肉了，花多块钱买了2斤块羊排，按照在酒店做大厨的表哥教我的方法做了，果然，大厨就是大厨，这样做的羊排鲜嫩多汁，不软不硬，入口软而又韧，味道香，做法又简单，一点不输饭店的，2斤羊排一上桌就被抢光了。如果你也喜欢吃羊排，一起来制作吧！
————
▋：羊排0克，大葱1根，姜1块，生抽2勺，老抽勺，料酒2勺，盐适量，胡椒粉1小勺，孜然粉3克，孜然粒5克，辣椒粉3克，熟白芝麻5克，食用油适量
◆◆◆：◆◆◆
1、准备好所需要的食材，我们就开始制作吧！首先把羊排清洗干净，最好是浸泡2小时，中间换一次水，这样做的目的是把羊排中的血污泡出来。然后用牙签把羊排扎一些小洞，让羊排更容易入味。买羊排还是要买这种呼伦贝尔大草原的羔羊排，香而不腻，嫩而不膻，肉质紧密鲜嫩多汁。
2、然后放在一个盆子里，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐，戴上一次性手套，用手抓捏均匀，腌制30分钟。
3、腌好的羊排放进压力锅内胆，加入切好的葱段、姜片，把腌制完羊排的调料也一起加进去，放回压力锅，根据自己的压力锅所需要的时间调整，羊排大约需要15分钟左右。
4、羊排炖煮期间，我们准备好5克孜然粒、3克孜然粉、3克辣椒粉和5克熟的白芝麻。这些调料的多少可以根据个人口味适当调整。
5、时间到了，我们的羊排也焖好了，这个时间的羊排不软不硬刚刚好，羊排太软骨头容易脱落，羊排太硬口感不好。
6、不粘炒锅清洗干净，烧热后倒入适量食用油。油量不用太多，不粘锅本身不需要太多油，我们为了减少热量的摄入，羊排不用油炸，只用一点点油煎一下就好了。煎羊排，最好用对人体无害的无涂层的不粘锅。
7、油热后，把羊排捞出来控干水分，肉多的一面朝下，小火慢慢煎至肉皮金*，火不要太大，防止羊排煎糊。
8、羊排煎好了，撒上我们准备好的孜然粉、孜然粒，还有辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。
9、最后撒上我们准备的炒熟的白芝麻，稍微翻炒一下就可以出锅了。白芝麻如果是生的，一定要放锅里小火慢慢炒熟哦，熟芝麻才会越嚼越香。
这样一道孜然羊排就做好啦！非常简单。这可比我们平时在饭店吃的经济又实惠，味道一点儿也不差。多块钱买了2斤羊排，大厨教我这做法，肉鲜嫩味道香，一顿吃个光。
吃羊肉到底上不上火？中医告诉你，原来这么多年我们一直都弄错了。
转载目的在于传递更多信息，并不代表本