在平常生活中我们有非常多的人喜欢吃这个生姜，因为这个生姜可以清肺止咳，而且还可以缓解我们的一些轻微感冒等等，但是呢我们在挑选生姜时，一定要注意一下以下几点，如果说我们在挑选时一不小心买到一些*姜，那么吃了它之后就会对我们身体造成一些危害了，下面就来看看，我们要如何挑选这个生姜吧。第一点呢我们可以看这个生姜的外表，我们可以用手捏一捏，然后如果说这个生姜非常的硬而且还绷的非常紧，但是就是有一点这个生姜的表皮非常的粗糙，其实这个粗糙正正好好证明了，这是一个优质的大姜，没有经过这些农药水喷洒，
或者说是用这个药水把它浸泡，而这一个*姜大家也可以看到，这个表皮非常的光滑看起来非常的嫩，这时候我们还可以用手去揉搓一下这一个生姜皮，很容易染上颜色，那么这就是用一些水浸泡出来的一些*姜了。
第二点呢我们还可以闻一闻这一个气味，这一个好的生姜我们这样一闻这个气味，就有一股辛辣味，这一个姜味非常的浓郁，然而这一种*姜呢我们即便说把它掰下来，把它闻一闻气味这个气味也是非常小的，而且呢还有一股硫磺味，再一点呢我们买姜时一定要注意一下，一定不能买到一些“异形姜”，这些姜被冻伤之后，然后这些皮很容易脱落掉，这一种姜也属于“异形姜”，因为这个姜被冻坏之后就会产生*素，再一个“异形姜”就是，很多这一个姜存放的时间非常久了，这样就造成了这一个姜的干瘪，而且里面的水分非常少了，这些都属于一些“异形姜”我们最好不要去购买。
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