秋天到了，大量的沙田柚上市了。顾名思义，沙田柚，原产地在广西容县沙田，经过N代的移植传播，现在有几个产区的柚子是比较出名了，一是广西容县及桂柳地区，二是广东梅州地区，三是江西赣州地区，四是湖南永江地区。广东市场上供应较多的是广西容县地区或者梅州地区产的沙田柚。柚子你吃得多了，但它这么强劲的各种功效，你可了解？不说不知道，一说吓一跳！
柚子，从头到脚都是宝！
柚子肉：性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；
柚子皮：又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；
柚子核：柚子的种子，含*柏酮、*柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；
柚子叶：含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
下面，重点谈谈柚子肉的好处吧。
1.美白祛斑
维生素C是好东西，大家都知道。而恰好，柚子含有大量的维C！柚子富含维C，用柚子肉混蜂蜜，敷脸，能美白，祛除色斑。女士最喜欢看到这一点，对不对？这是维C在起作用呢。所以蜂蜜柚子茶这么畅销，皆因它能调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂......
2.预防感冒
柚子富含维C，多吃柚子可以预防感冒的哦，这跟你感冒吃维C银翘片一个道理。
.降低胆固醇
柚子富含维C，可以降低血液中的胆固醇。这是三高者的福音啊！
4.保护肝脏
柚子富含维C及胡萝卜素，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
5.富钾低钠
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果之一。
6.保护血管
柚子中富含的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
7.保护孕妇
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
8.预防中风
柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。
9.降低血糖
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
10.治疗败血病
柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
11.润肺祛痰
水柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
12.抗炎消炎
柚子的肉与皮也含有相当含量的维生素、矿物质以及纤维素，柚皮中含有的*酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。
关于柚子的食疗用法1、治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。
2、治疗肺热咳嗽。用料：柚子克，大生梨克，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
、治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
4、治疗冻疮。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。
5、治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
6、治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。
7、治消化不良。用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。
8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉克，青皮50克，蒲公英0g。方法：水煎服。
9、治疗肺虚。经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。
食疗养生处方1、柚子生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，以及胃肠气滞，嗳气，食欲不佳。
2、柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和，呕逆少食。
、柚子一个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。
4、柚子一个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。
5、沙田柚煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气，消化力减弱。
6、蜜饯柚肉平喘化痰:鲜柚肉克、蜂蜜克、白酒适量。将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
柚子食谱
柚子肉炖鸡
柚子1只(隔年越冬者佳)，雄鸡1只(约克左右)。先将鸡宰杀，按常法洗净;再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
柚汁蜜膏
柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。
自制蜂蜜柚子茶
取约四分之一的柚子皮，切成细丝(白色部分不要，会很苦的)。剥出所有的柚子肉备用。切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，最好煮两次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常的搅拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存(想喝的时候，用温水冲泡。
柚皮炖橄榄
柚皮15克，橄榄0克。将柚皮洗净切碎，放人锅内加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，约毫升;投入洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。
柚皮妙用
腌制柚皮
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
柚子“酿”
做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
柚皮扣肉
取五花肉克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入锅走油－－起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
可防虫
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！
柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。
制作方法：
1、按十字形把柚子切成四瓣，用手把皮与果肉分开，再把每块皮切成两块，这样一共切成八块果皮。
2、用刀把柚子皮白色部分分离开来（即分开内外果皮），再把白色的果皮切成细丝放在烧杯中，没有烧杯的话可以用陶瓷或不锈钢器皿代替。
、白色果皮中加入0.5毫升乳酸或加入0.5克柠檬酸（加入乳酸或柠檬酸有利于果胶的溶出），再加毫升水，直接放在火上，煮大约10分钟。
4、过滤白色果皮等杂质和提取液。接着再加入毫升左右的水清洗残渣，使滤液总量达毫升。
5、过滤液还热时加入硼酸8克，使其溶解。硼酸是防腐剂，可抑制细菌的繁殖，对霉菌有很好的消灭作用。
6、滤液温度冷却到40℃以下时，加入40毫升酒精、40毫升甘油。酒精和甘油的加入量可根据皮肤的性质调节：细腻型皮肤可减少为各0毫升，粗糙型皮肤可增加到各70毫升。
7、最后把它装入漂亮的空瓶中，就大功告成了。
警告
1、柚子吃多了容易拉肚子！
2、严禁柚子和其他药物同吃！
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