一到夏天，由于提拿起炎热，很多人都不喜欢吃油腻腻的东西，而清凉的甜品这时候就成为了人们的首选。
但是，我们也总不能到甜品店吃甜品啊，倒不如自己在家做一做，实惠还方便！
一、芒果牛奶西米露
材料：芒果2个、西米克、牛奶毫升、水1碗、蜂蜜少许。
做法：
1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）。
2.等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3.大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
二、姜汁撞奶
材料：牛奶克、姜适量、白糖适量。
做法：
1.将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁。
2.用滤网分离姜渣和姜汁。
3.将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低。
4.将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀，此步骤称之为“撞”。
三、芒果班戟
材料：低筋面粉适量、鸡蛋2个、芒果2个、淡奶油毫升、牛奶毫升、细砂糖40克、盐1克、*油10克。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。
2.倒入牛奶，混合均匀。
3.筛入面粉，拌成稀面糊。
4.倒入隔水融化好的*油液，拌匀。
5.过筛。
6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。
7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）。
8.煎好所有班戟皮。
9.芒果肉切条。
10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。
11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油、芒果、奶油。
12.包成方形，翻过来摆好。
四、椰汁紫米糕
材料：紫米适量、牛奶适量、鱼胶粉适量、栗子粉适量、椰浆适量、糖粉适量。
做法：
1.紫米清洗干净，用水泡一个小时。
2.加三倍的水，煮至软糯。
3.煮好的紫米捞出，放凉。
4.椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟。
5.热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀。
6.倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可。
五、杨枝甘露
材料：芒果3个、西米克、西柚半个、椰浆20毫升、蜂蜜50毫升、饮用水适量。
做法：
1.大半锅清水烧开，倒入小西米煮15分钟，中途需用勺子搅拌防止西米粘锅。
2.煮至中间只剩一个小白点，即可捞起用凉水冲一下，就会看到西米渐渐变透明，这样煮出来的西米会更Q弹。
3.再将西米放入饮用水中，备用。
4.取出3个芒果去核切块倒入碗中，加入没过芒果的饮用水（也可加入冰块），再加入50毫升蜂蜜。
5.用料理把芒果打成芒果汁。
6.用料理把芒果打成芒果汁。
7.加入2勺打好的芒果汁（芒果汁与西米的配比为2:1最佳）。搅拌均匀，芒果西米浆就完成了。
8.取一个芒果沿果核往下切开，切的过程中可自由把握倾斜度，因为果核大小形状不一。
9.切好的芒果成三块，两瓣果肉，一瓣果核。
10.在果肉上用刀划好十字格，别切到底。用手轻轻一顶，芒果粒就翻出来了。
11.芒果西米浆上铺一层芒果粒，撒上椰浆，再加上剥好的一粒粒西柚肉，美味的杨枝甘露就完成了，冷藏食用口感更佳。
六、糖不甩
材料：糯米粉克、、花生仁(炒)50克、芝麻5克、水适量、白糖10克、红糖10克。
做法：
1.糯米粉克倒入容器中。
2.再将开水80克倒入糯米粉中。
3.揉成糯米粉团，多揉两分钟，让粉团滋润一点。
4.然后分成10份。
5.搓成圆球形(面团揉得较硬一点，容易成形)。
6.将花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香。
7.汤锅中放适量的水，煮开后，倒入汤圆煮至浮起捞出，约八成熟(不要煮太烂了，因为后面还要煮一下)。
8.另起平底锅，倒入红糖10克和30克凉水(如果有*糖或片糖更好)。
9.糖水煮开后。
10.倒入汤圆，让糖水沾上汤圆后，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的时候沾上花生芝麻碎特别香)。
11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻压成花生芝麻碎。
12.然后倒入容器中，要用时再稍烤一下烤香即可。
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