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酱香杏鲍菇
图文
吴妈厨房
杏鲍菇2个蒜瓣2瓣香葱1根甜辣酱1勺蚝油1勺白糖3g淀粉3克
1.准备好食材。2.杏鲍菇买回家先冲洗干净，用厨房纸吸干水分，把杏鲍菇的盖切去（可用作其他美食），其余的切成片，斜切或直切按自己喜欢就可以，蒜瓣剥去皮洗净切成片，香葱洗净切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜欢可以忽略）。3.锅内放油烧热转中小火，把杏鲍菇片一次放入锅内煎，期间翻面再煎（杏鲍菇煎的中间会出水，煎后水会慢慢蒸发）。4.煎好后放入容器中待用。5.把蒜瓣炒香转中小火，倒入甜辣酱和蚝油，白糖和鸡精加适量水拌匀，淀粉用水化开后倒入锅中，搅拌均匀后，把煎好的杏鲍菇倒入拌匀煮1-2分钟直至黏稠。6.用筷子一块块夹起放入盘中，把蒜瓣片捞出不要，其余的汁浇在杏鲍菇上，撒上葱花，这道比肉还好吃。7.鲜香味美的杏鲍菇就可以慢慢享用。
小窍门：
这道菜里面的甜辣酱，根据自己的口味可以换成豆瓣酱或者酱油到可以。
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