生姜虽是生活的辅用和调味品，但其医药功效更利于人们。
一、生活的辅用和调味品
生姜可祛腥解*。素食者用姜的频率稍为少些。因为植物基本上不用“祛腥解*”。炒菜或煮汤，加入适量的生姜，不但使菜和汤美味，也可促进食欲和健脾和胃强身体的作用。但生姜的作用不止这些，比如，感冒受凉或女性月经期受寒，可用生姜加红糖煮水饮，可缓解之。还用生姜洗澡、洗发、泡脚，对身体有养生和保健增加好效。
有话说得好：“夏天吃姜，胜比吃参。”、“夏天吃姜，不用医生开药方。”说的是生姜对人的保健有着重要的作用。比如：用姜泡糖醋。早餐和中餐吃适量，能增强身体健康可延年益寿。
二、生姜在医药功效
生姜全身都是宝。
生姜皮是刮去姜的皮；能利水消肿。
生姜汁是洗净用相应的工具搅汁；能止呕化痰。
煨生姜是在高温的炉具煨热；能温中止泻。
干姜是通常将生姜晒干；能温脾止泻，回阳救逆。
炮姜是将生姜炒，直到它表面变黑，姜内焦*；能温中暖胃，固涩止血。
例如：
被雨水淋后，惧寒或冷痛。用生姜和红糖适量，用沸水冲服，同时身体不能受寒。
女性月经期间，可饮适量生姜糖水，对月事有帮助。
因胃寒心翻呕吐，或胃热呕吐，可用生姜适量或生姜加其他药物。可改善或痊愈。
有习惯性晕车船的乘客，在坐车船前，提前口含一两片生姜，或配上外用药物，也有改善或抑制作用……
温馨小提示：因个体不同，自己没有把握的，建议在资深人员和医生的指导下使用。阴虚火旺的人少用或不用。
生姜虽然很多地方都有生长，但因其的需求大于现实市场供应等原因，故此，生姜的价格和中药那样呈现有增无减的趋势……
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