生姜是我们日常生活中经常用来烹饪美味的一种调味品，不论是炒菜用来调味，或是做海鲜去腥味，做水产类食的都得用到手姜。生姜不仅可以提香、提鲜，还可以用来给各种食物去腥臭味，也是相当有效果的。不过最近听到很多人都说：晚上吃姜，等于吃砒霜对吗？
姜是宣发阳气的一种食物，它味辛性温，夜晚人体应该养阴，收剑阳气，这时候吃姜，只会适得其反，违背天时，此时吃姜，对身体可是有几大危害，那么晚上吃姜，对身体有哪些危害呢，下面这三点，大家一定要注意：
1、容易上火
生姜味辛性温，属于大热的食物，晚上吃姜的话，会吸收过多的热量，而且晚上人体的新陈代谢慢，不利于这些热量的快速排出，就会积存在人体内，导致出现内热，从而导致人体上火等现象，所以晚上最好不要吃生姜。
2、使人兴奋，无法安睡
重满怀中含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能，不过晚上吃姜的话，人体各个器官都会处于一个兴奋的状态，导致我兴奋过头，无法入睡，会影响你的睡眠质量哦。
3、郁积内火，耗肺阴，伤肾水
现在正值秋季，秋季也是一个不适合食生姜的季节，因为秋天天气干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。古书上提到过：”一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜“，看来生姜放在晚上食用，的确是万万不可的。
很多人都知道，晚上不宜吃姜，其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了，”过午不食姜，否则易肺伤“，相信大家都听过。那么，什么时间吃姜好呢？建议大家早上吃姜，胜吃参汤，在民间有这样的一句流传”上床萝卜下床姜“，意思就是说生姜可以放在早上吃，但不能在晚上食用。
此外，我们在感冒的时候吃姜、或者喝姜汤可以帮助发汗，去*气，不过要把生姜去皮熬煮。喝生姜红枣茶驱寒的时候，则不用去皮，平时做菜用姜一定要带皮烹饪，以免偏性，吃大闸蟹用的姜汁，可以去皮，你学到了吗？看完记得转告身边人，让大家一起健康饮食吧。