自古以来就有“生姜治百病”的说法，并且生姜具有明显的抗菌以及消炎的效用，甚至对于祛风散寒来说，也具有一定良好的效果。
但是因为各地的饮食习惯不同，对于生姜的处理方法也大有不同，有的地区在吃生姜时会去皮食用，而有的地区会带着皮吃。
民间往往流传着“吃姜不去皮，吃错一生疾”的说法，那生姜到底要不要去皮呢？吃姜又可以给人体带来哪些好处呢？下面我们就一同来了解一下吧。
01生姜的营养成分
姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，中国各地均有栽培。根茎的形状多分枝或成掌状，多为青*色、深*色到浅褐色，味芳香而辛辣，一般用作食品和调味品。
生姜的可食部每g中含有水分87g、蛋白质1.3g、膳食纤维2.7g、胡萝卜素μg，还富含其他的一些矿物质。
02生姜的功效
1.升发阳气
夏天早上吃姜，保健养生的效果最好，原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
2.开胃健脾
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还有健胃增进食欲的作用，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
3.缓解胃痛
生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，对于胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，可用生姜50克煎水喝，能使症状迅速消除。
4.降温
生姜就具有很好的散热作用，在夏天多吃生姜，可以把体内的热气散发出体外，促进人体的排汗功能，也可以达到降温的作用。
5.延缓衰老
生姜当中含有大量的姜辣素，这种物质被人体所吸收之后，就会产生一种抗衰老的物质，可以抑制体内的过氧化脂质，预防黑色素即老年斑的生成。并且生姜当中所含的姜辣素比维生素E的作用更大，所以对于延缓衰老有很好的帮助作用。
6.对付空调病
空调房里呆久了容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。
7.解*杀菌
夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解*作用。
03生姜到底要不要去皮呢？
食用生姜不用去皮。生姜味辛性温，具有散寒、暖胃、止呕、祛痰、止咳的作用。而生姜的主要药用功能大多集中在姜皮上，生姜皮性凉无*，具有泻火清热、缓解腹胀满、调和脾胃、去除眼栓的作用，不仅刺激食欲，而且具有良好的药用价值。
04生姜什么时候需要去皮食用？
1.风寒感冒
当我们感染风寒感冒时，喝点生姜水能排出体内湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这时使用的生姜需要去皮。
2.缓解痛经
有痛经的女性，在来大姨妈时可以喝点生姜红糖水缓解痛经症状，这时也需要去皮，因为凉性的姜皮会加重体内寒气。
3.吃寒性食物时
在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时，最好把生姜去皮后再用，将寒性和温性中和一下，更有益健康。
4.脾虚胃寒的人
脾虚胃寒的人在吃姜时也应去皮，因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况，引起胃痛等肠胃不适。
05这些人，最好不要吃姜
1.阴虚体质者
阴虚即燥热，其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等。
2.手脚心发热的人
对于手脚心爱发热的人士来说，吃生姜是不太适合的，因为这类人是比较阴虚的体质，吃生姜会让身体更虚，津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
3.痔疮患者
有明显的痔疮在影响健康时，最好不要吃生姜。痔疮在发病过程中确实会带来负面影响，很多人大便变得干燥，有可能会让痔疮病情进一步加重。而生姜属于热性的食物，如果在痔疮发病过程中还总是摄入这些热性食物，有可能会加重病情。
4.肝炎病人
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，姜引起的燥热对炎症的消除不利。
5.口臭的人
口臭是我们经常遇到的问题，一般来说是因为胃热导致的。中医认为姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
6.咳痰较*的人
痰*的人是因为肺热肺燥，姜性温，食用姜易加重症状。
7.眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
06延伸：生姜的食用方法
1.姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣，有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
2.姜+茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表、温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
3.枸杞泡生姜
喝枸杞泡生姜不仅能提高视力，而且对改善眼细纹很有帮助。另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。
4.姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁，而姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
5.生姜粥
小米淘洗几次，浸泡15分钟，用盐和淀粉水把生姜洗干净后切成姜丝。锅中做水，水开后倒入姜丝和小米，大火煮开转中小火熬20分钟。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟，加入少许红糖即可。生姜粥每天早上喝为宜，下午以后就不要再喝了。#爱乐养生#