初秋你喜欢什么蔬菜，适合吃这六种滋阴润燥的蔬菜，告诉你家庭的做法
立秋节气从这天到秋天是秋高气爽，月明风清，气温逐渐下降，虽然是立秋，但如果炎热的日子不到变成白露的话，就不能凉快，立秋过后主要还是闷热，所谓“秋虎”就是前几天的事，进入初秋，以干燥的气息为主题，让更多的人感到口干、干燥不堪，那么立秋后吃什么蔬菜好呢？在日常生活中应该多吃些滋阴润燥的食物，大家可以多吃点蔬菜吧，推荐吃这6种滋阴润燥的蔬菜，我告诉你这些蔬菜的具体做法。
莲藕
藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素、淀粉的含量也很丰富，莲藕具有通便止腹泻、健脾开胃，且莲藕具有独特的清香，具有一定的健脾止腹泻作用，增进食欲，促进消化，开胃健中。
材料：莲藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
方法：
1.剥掉莲藕的皮切成薄片，用薄盐水浸泡10分钟后清洗，捞取后使用。
2.西兰花切根，用手切成小圈，胡萝卜切片，大蒜切末。
3.往锅里加水煮沸，加入少许盐，煮西兰花，捞取西兰花，直至西兰花颜色变深变绿，在冷水中变凉，捞出沥青的水分，煮花椰菜的时候，在水里加入少许盐的话，花椰菜的颜色会变得更绿，煮后用冷水冷却，可以保持花椰菜的柔软口感，颜色也不会变*。
4.将锅里的水再次沸腾，放入藕片煮1-2分钟，捞出莲藕片，在冷水中冷却，捞出沥青水分用。
5.锅用油加热，放入大蒜粉，炒大蒜香，放入胡萝卜片均匀翻炒，再加入藕炒1~2分钟。
6.将西兰花、蚝油、盐稍微放进去，大火快速炒均匀，淋一点水淀粉，大火快速炒均匀，灭火，装盘装盘。
萝卜
萝卜又凉又甜，熟的人性温，味甜，进入肺、胃经，对滞纳、化痰热、下气幅度有效果，它含有丰富的维生素C和微量元素锌，并且增强机体免疫功能，提高抗病能力，有消除痰的热度下的气度等效果。
材料：萝卜1/2根，香菜2根，芝麻油1汤匙，盐适量，生姜2片，白胡椒粉1汤匙
步骤：
1.萝卜去皮洗，香菜取干净，葱切葱花，姜切末
2.萝卜切丝器，萝卜切丝
3.往锅里加水，加入生姜末，点火，放入萝卜丝，点火，煮5-6分钟，将萝卜丝煮软，不盖锅盖煮，可以释放萝卜的味道
4.到了时间，加入盐调味，关火，放入白胡椒，充分搅拌，撒上芝麻油，撒上葱和香菜末，充分搅拌，装盘。
山药
山药有滋养强、助消化、止虚汗、止泻药的功效，有促进消化的作用，山药中含有的角蛋白黏液有润滑作用，可以帮助我们的滋阴润肺。
材料：山药克、山药克、胡萝卜1段、油盐适量、蒜2瓣、鸡精1/2汤匙、水淀粉适量、
方法：
1.菜心选择旧叶，洗净，切去根部比较旧的部位，山药刮皮洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.菜心切成小块，山药切成菱形，胡萝卜切成菱形，大蒜切成碎末。
3.往锅里加水煮沸，加入少许盐，加入几滴油，放入蔬菜的心中煮，煮到蔬菜的心变深，捞出，在冷水中冷却，捞出，沥净水使用。
4.烧水，放入山上的药片和胡萝卜药片煮，水烧开后，取出山药和胡萝卜药片，切水使用。
5.将油倒入锅中加热，将大蒜末用小火翻炒，炒蒜香，放入山药片和胡萝卜片翻炒数次，放入菜心，加入盐、鸡精均匀翻炒，加入少量水淀粉粘稠，快速翻炒数次，灭火盛在盘子里就可以了。
茄子
立秋吃茄子的话火会下降，可以去除秋天的干燥，茄子味甘性寒，有清热止血、消肿止痛的功效，有皮肤溃疡、口舌生疮等疗效。
材料：紫皮长茄子g、小葱3根、香菜2根、油适量、辣椒油1汤匙、蒜3瓣、蒸鱼纳豆油2汤匙、
方法：
1.先把茄子蒂拿掉，洗干净，茄子要选择紫皮长的茄子，嫩一点比较好，我们买茄子的时候，选择的嫩茄子主要是紫红色或黑紫色，颜色乌黑明亮，一眼看上去非常漂亮，我喜欢这样的茄子，茄子花萼和果实相连的地方，有白色或浅绿色的带状环，这种带状环越大越明显，茄子越软越容易吃。
2.接下来蒸茄子，在蒸笼里加水煮，将茄子放入盘子里，放入蒸笼中，加盖用大火蒸10分钟左右，如果不知道茄子是不是蒸的话，我告诉你简单的方法，用筷子刺茄子，茄子被简单地刺中的话，那个就熟了，反而不够熟，请再蒸一会儿，把蒸好的茄子拿出来稍微凉一下。
3.等茄子干的时候，准备好食材，把葱斜刀切成小段，把香菜切成小段，把大蒜切成碎末。
4.茄子晒干后，用手撕开比筷子粗一点的棍子，放进大一点的容器里。
5.将小葱放在茄子上，将大蒜放在葱上，在锅里加入适量的油加热，加热至油冒烟，将热油浇在大蒜末和葱花上，可以减少葱和大蒜的辣味，刺激葱的香味和蒜香。
6.上油后，在花上撒上香菜，放入蒸鱼的纳豆油，加上辣椒油，用筷子充分搅拌，盛在盘子里就行了，这个茄子的菜做好了。
花菜
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，特别是维生素C丰富，每克含有88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种，它的面团又细又软，味道又甜又美，易于消化，有助于保护血液。
材料：花菜g，西红柿2个，油盐适量，葱1段，蒜2瓣
步骤：
1.用手撕碎花菜，浸入淡盐水中10分钟
2.用十字刀切开番茄的底部，用热水加热，剥掉番茄的皮，把西红柿蒂切开，把西红柿切成碎末
3.将油倒入锅中加热，放入葱和蒜末翻炒香味
4.加入番茄丁翻炒，番茄丁捣至出水，放入花菜中翻炒
5.将花菜炒到生为止，加入盐均匀翻炒，盛盘
银耳
白木耳是常说的雪耳、银耳，胶原蛋白丰富，清爽可口，易于消化，补充营养食品，白木耳有滋阴、润肺、生津的作用。
材料：*瓜1根，银耳1根，木耳1根，香菜2根，盐适量，芝麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，蒜3瓣，砂糖半汤匙，米醋1汤匙
方法：
1.将木耳和银耳泡在冷水中2小时左右，将木耳和银耳充分浸泡，用冷水浸泡木耳和银耳，可以更好地保持木耳本来的营养物质，让新鲜的木耳恢复半透明，完成率也很高。
2.起泡了