厨房的调味品多种多样，其中有一种我们非常常见的，也经常用于烹饪的食材，那就是生姜。生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。生姜有延年益寿的功效，平常在膳食中适量地吃点生姜，可以达到防病抗衰的作用。本草纲目中对生姜的益处也有提及，如除风邪寒热、止呕吐、祛痰下气、开胃气等。
生姜成了古人眼中治百病的灵丹妙药。但是生姜虽然营养丰富，如果吃错的话，对健康反而没有益处。现在我们就一起来看看生姜的几个错误吃法，为了健康，大家一定要知道。
一、生姜不宜跟韭菜一起吃
韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温的食物，一起吃容易使身体内热旺盛，尤其是内热较重者更不宜使用，不然会增加内热，让内热症状恶化。那怎么知道自己有内热呢？
有内热的人经常大便干、小便*、舌苔*，有口臭口干和容易上火的问题，这类人如果将生姜跟酒菜一起食用的话，就如同火上烧油，更加重内热。
二、姜去不去皮
姜去不去皮要看情况，些人煮生姜时会将生姜去皮，其实生姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药，至于要不要去皮要看情况。很少人知道生姜本身是热性的，生姜皮则是凉性的，只有连着皮一起使用，才能更好地保持生姜药性的平衡。一般做菜用姜、生姜最好要带皮吃，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。但是患有风寒感冒的人，可以喝姜汤或生姜红糖水发汗，此时的生姜最好去皮，这样可以缓和体内的寒气。不过如果是平时喝姜汤或生姜、红糖水来保健的话，则不建议去皮，注意体质偏热，早吃生姜，千万不要去皮，不然会增加体内的热气，导致身体上火。
三、生姜不宜食用过量
虽然吃生姜对人体有很多好处，但是使用过量的话，反而对健康有害。使用太多生姜，容易产生上火的情况，而且还会引发烧心、胃胀气等情况的产生，含有生姜内含有姜辣素，使用过量的生姜，它的姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，会产生口干、咽痛、便秘的症状。建议大家生姜每天吃10克左右即可。
四、腐烂的生姜不能吃
生姜在腐烂的过程中，会产生一种具有很强*性的有机物，这种物质叫做*樟素，其*性对肝细胞损害很大，很多人认为烂姜不烂味，所以只是将腐烂的部位切掉，然后继续用来烹饪。这样做其实对健康不利，如果生姜腐烂了，就应该将整个生姜扔掉。
以上是小编为大家呈现的对于吃生姜的一些禁忌，为了健康，在烹饪的过程中如果要加生姜，一定要引起注意哦！