一眨眼的功夫就到了8月下旬，我们即将迎来秋季的第二个节气“处暑”。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止的意思，“处暑”表示炎热暑天结束了，暑气渐渐消退，天气由炎热向凉爽过渡，但随之而来的秋燥，却让人有些难耐，这时候的我们在饮食上还是要多加注意。明日处暑，别忘给家人吃“宝”，健康出伏，顺利度过季节交替。
鸭肉
处暑节气，与其他美食相比，最诱人的要数那肥美营养、味甘性凉、不温不热的鸭子了，故农谚有：“处暑送鸭，无病各家。”处暑正处在由热转凉的交替时期，贴秋膘还为时过早，这个时期的饮食应该以清补为主，鸭子的营养价值很高，是非常适合处暑吃的润燥食物。
：姜丝鸭
食材：鸭腿两只、鲜仔姜两块、朝天椒个、美人椒2个、泡海椒2个、生抽、米酒、淀粉、郫县豆瓣酱、米酒、胡椒粉、蒜、白砂糖。
做法：1、鸭腿洗净，用厨房剪刀剔除鸭骨，切成片。鸭肉受热会缩水，如果直接切丝，出锅会很小，可以切稍微大片些。
2、鲜仔姜、朝天椒、美人椒切丝、姜蒜切末、泡海椒切碎。
、鸭肉丝放适量盐、1/2小勺胡椒粉、1小勺米酒、1小勺淀粉、抓拌均匀。
4、锅内下菜籽油烧热，放入鸭丝翻炒至变色、出油。
5、下入1小勺豆瓣酱和1小勺剁椒炒出香味后，转小火将鸭丝推至锅边，下入生姜蒜末和仔姜丝转大火快速翻炒0秒，接着下美人椒和朝天椒翻炒20秒。
6、最后调入1小勺生抽和适量的白砂糖（提鲜），翻炒均匀即可出锅。
百合
秋初时，余热必定无法完全消除，而且还多加以秋燥，使人难耐。此时食用百合比较适宜，百合微苦，又性质寒凉，里面还含有蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等对人体有利的营养物质，人们食用后可以缓解秋燥困扰。
：百合炒西芹
食材：西芹根、百合克、胡萝卜少许配色、姜葱蒜适量、酱料汁。
做法：1、准备食材。
2、西芹洗干净削皮切菱形小块，新鲜百合洗干净备用。
、锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹和胡萝卜焯水1分钟再加入百合微焯，捞出过凉沥干水分备用。
4、调料汁：食盐、蚝油、鸡精、香油、生粉、清水搅匀备用。
5、热锅冷油小火放入姜葱蒜炒香，转大火倒入已焯水的西芹和百合炒匀，浇入酱料汁，快速翻炒均匀，出锅。
山药
山药是我们餐桌上常见食物，进入秋季可以适当的多吃一些。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃，药食两用的食物，多吃山药还有助于提高人体的免疫力。关于山药的吃法，建议清淡饮食为好。
：山药枣泥糕
食材：山药、红枣。
做法：1、山药红枣上锅蒸20分钟左右，熟透即可。
2、山药用勺子或者碾压器，压成泥。红枣用料理机打成泥。
、取一个小盒子底下垫一层保鲜膜，然后把山药泥均匀铺开，然后再铺一层红枣泥，再铺一层山药泥。
4、倒扣在盘子里，放凉一会。
5、用刀切开，撒上椰蓉，山药枣泥糕
就完成了。