民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜性辛、温，属于驱寒之物，为何在炎热的夏季反而要多吃呢？
在夏天，人们因为贪凉，所以喜爱对着空调和风扇取凉，所以很很容易受风邪入侵，从而引发上伤风感冒。所以，夏季应该多吃姜。另外，如果在夏季把姜和一个东西混在一起吃，效果会更好，女人吃了越来越苗条，还能“降三高”。
醋泡姜
醋泡姜是一个非常好的养生方法，国医大师路志正年高98，他就公开说过，自己喝了40年的醋泡姜，并称自己有健康的身体是与“醋泡姜”密不可分的。
醋本身就具有减肥效果，醋中所含有的氨基酸可以达到干扰脂肪合成的作用，从而使身体脂肪只消耗而、不增长。同时，还能够促进使白质和糖的新陈代谢，从而达到减肥的效果。并且，醋还有软化血管的作用。
当醋和姜结合在一起时就变成了一个非常有用的保健养生品，它具有减肥、降三高、养胃、预防慢性病、防脱发、提阳气的功效。另外，醋泡姜还能促进脾胃功能，脾胃一正常，很多身体为题就迎刃而解了。
另外，由于醋的酸味儿能够中和姜的力量，从而使姜性平和，进而能够起到提升阳气和舒发肝气的效用。
醋泡姜的正确做法
1、生姜不去皮，然后切成均匀的薄片。
2、把切好的姜放入瓶中，然后往里面倒入米醋或陈醋，以没过生姜为准。（注意：瓶子要洗干净，不可有油星，不然容易变质）
3、将瓶子放入冰箱进行冷藏储存，一周后即可食用，每天宜吃2-3片生姜。
注意，醋泡姜，用陈醋和老姜制作，效果会更好。
哪些人不能吃醋泡姜？
阴虚的人
阴虚的人经常手脚心发热、出汗，也经常口干、鼻干、眼干，而姜性闻，从而加重阴虚的症状，所以阴虚之人也不宜吃醋泡姜。
胃不适的人
醋会对胃黏膜造成刺激，从而加重胃部溃疡的症状。所以，胃部不适的人最好不要吃醋泡姜。
内热的人
由于姜性热，所以会加重内热的症状。所以，有肺热、痔疮、口臭的人也不宜吃醋泡姜。
另外，有肝炎和脱发症状的人群也不宜吃醋泡姜。