硒是人体必需的微量元素之一，有抗氧化的作用，还能增加人体的免疫力，对人体的健康非常重要！建议多吃3种“高硒菜”，营养又美味，并且容易消化吸收。
洋葱
推荐食谱：洋葱炒鸡蛋
1、一个紫皮洋葱切成小块，小碗打入四枚母鸡，加一小勺食盐，胡椒粉增香，然后用筷子搅拌均匀。青红椒切成菱形片，几个蒜子切成片，几个小米椒切成圈，泡发好的木耳，放一旁备用。
2、调个料汁，碗中加入两勺生抽，一勺老抽上色，再来点蚝油提鲜。一小勺食盐，鸡精，水淀粉，然后搅拌均匀备用。
3、水开下黑木耳焯水两分钟，捞出来控干水分，将锅烧热，倒入食用油，油温微微冒烟，然后再下入鸡蛋，定型以后铲成小块，先给它盛入盘中备用。
4、锅留底油，下入蒜片、小米椒煸炒出香味。再把黑木耳，洋葱加进来。翻炒至洋葱六七成熟。再把鸡蛋碎，青红椒片也给倒进来，继续开大火给它翻炒均匀以后，再把料汁给倒进来。炒出锅气。洋葱炒鸡蛋就做好了。
芦笋
推荐食谱：小炒芦笋
1、将芦笋的根部切去，清洗干净，斜刀切成薄片，一块五花肉切成薄片，再剁成肉末，几个小米辣切成圈，大蒜切成薄片，生姜切成片，一小段的大葱切成葱花。
2、调个碗汁，小碗中放入两勺生抽。半勺香醋，一勺蚝油提鲜，少许食盐，白糖，一勺玉米淀粉，然后倒入小半碗的清水，用勺子搅拌均匀，先放一旁备用。
3、锅中水开，加一勺食盐，食用油，把芦笋放到开水中焯一下水，大概30秒之后再控水捞出，倒入凉水中过凉，可以保持颜色翠绿不变。
4、接下来起锅，把肉末先炒至变色，倒入一点料酒去腥，炒至五花肉表面微微发*。再把姜蒜辣椒倒下去炒香。再把芦笋倒进锅中，要转大火快速的翻炒，再加入调好的料汁。把芦笋炒至入味。脆爽鲜嫩的芦笋就做好了。
西兰花
推荐食谱：西兰花鸡蛋羹
1、西兰花切成小花朵，洗净以后控干水分，锅里倒入适量的清水，加入一勺白色的食盐，食用油，水开后放入西兰花焯水一分钟，然后放入凉水中过凉，攥干水分。
2、碗里面打入四颗鸡蛋。加入食盐，搅拌均匀，再加入适量淀粉水，可以使鸡蛋吃起来更加的嫩滑易成型，搅拌均匀之后。倒入西兰花里，搅拌几下。
3、准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花全部倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，方便透气。冷水放入蒸锅里，水开以后计时蒸12分钟。
4、调一个酱汁，适量葱花，蒜末，淋上烧开的热油，激发出蒜香味，再加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。
5、西兰花鸡蛋羹蒸好了。倒扣脱模，用刀从中间对半切开，再把它切成片，吃的时候再蘸上料汁，吃起来别提有多过瘾了。