家在沿海的朋友相信经常会吃到海鲜吧，海鲜的营养价值很高，但是如果你没有将海鲜处理好的话是非常难吃的，在外面餐厅中大厨处理的海鲜吃起来都非常鲜嫩，一点儿也不会有腥味，但是当我们在家中自己尝试烹饪海鲜的时候却吃起来感觉特别的腥，而且味道一点也不好吃，小编就特别的喜欢吃鱿鱼须，每次在外面吃饭都会点上一盘铁板鱿鱼须或者椒盐鱿鱼须，但是在家里自己尝试制作的时候却每次都是失败的，前两天我请教了一位当大厨的朋友炒鱿鱼须怎么做出来才能好吃不腥，大厨朋友就教给了我以下的做法。
首先我们要准备好炒鱿鱼须的材料，准备新鲜的鱿鱼须五百克，两个青辣椒和两个红辣椒，一个生姜，还要准备调味料，料酒、豆瓣酱、生抽、耗油、食盐等。
然后我们先把新鲜的鱿鱼须洗干净后将鱿鱼须的皮给剥掉，这个步骤是让鱿鱼没有腥味的关键，鱿鱼之所以会腥就是因为它的外皮，我们一定要记得将鱿鱼的皮给去掉，然后我们将剥好皮的鱿鱼须切成段状，放在一个碗中，辣椒切成两半后将辣椒籽给剔除，接着将辣椒切成辣椒条。
接着把锅洗干净后放入大量的冷水，把鱿鱼须放入冷水，一定是冷水，然后在将生姜切片放入锅中，倒入一些料酒，大火煮至水沸腾后，把水面上煮出来的脏东西和杂质打捞干净，鱿鱼须捞出沥干水分放凉，这样鱿鱼须就焯水完成了。
然后我们将锅子给洗赶紧了之后，放入食用油，等油热了后加入一勺豆瓣酱，开小火炒，等到豆瓣酱的香味出来之后放入鱿鱼须，在加入蚝油、生抽、食盐等调味品，用锅铲翻炒均匀。
翻炒上两分钟左右后，把切成条的辣椒给放进锅中继续大火翻炒，一直翻炒到辣椒熟透，盖上锅盖将鱿鱼须焖上一分钟，一道味道鲜美而又没有腥味的炒鱿鱼就可以出锅了。
这样炒出来的鱿鱼口感爽脆，味道特别鲜美，特别的好吃，是一道非常适合用来下饭或者下酒的菜，小编就着这个炒鱿鱼能吃下两大碗饭，吃了一次之后让你回味无穷，大家学会如何制作这道炒鱿鱼了吗？学会了的话赶紧在家里自己做来吃吃看吧，相信你会爱上这道炒鱿鱼的。