“夏日一天三片姜，不劳医生开药方”，这句俗语在自己身边被验证，家中的奶奶已经八十多岁了，每年从立夏开始，就常用生姜和红枣煮上一杯姜枣茶饮用，从立夏喝到入伏的前一天，这个习惯坚持了数十年，现在依旧身体硬朗、精神饱满。奶奶自己喝的同时，也常叮嘱家中的小辈有时间也要记得喝一杯，对身体有很多益处，哪怕没有时间将红枣和姜片放进保温杯中泡一泡再喝也是好的。
姜枣茶看似简单，但其历史悠久且“出身名门”，它是史上著名的医学家张仲景留下的经典食方。夏日高温酷热来袭，吃冷饮、吹空调成了消暑神器，但无形之中身体就会被寒凉“入侵”，伤害体内的阳气。生姜是味辛性温的食材，能有效驱散寒冷，配上平和香甜的红枣，早上喝一杯，浑身舒畅。分享姜枣茶的正确煮法，每天只需花二十分钟就能换来一个夏天的健康。
姜枣茶
所需食材：生姜一块、八颗红枣、枸杞、红糖。
1、取八颗红枣放入碗中，接入适量的清水，加入一勺食盐和一小勺的面粉浸泡十分钟后搓洗，面粉的吸附力较强，能将红枣褶皱处的灰尘杂质清洗掉，搓洗好后用清水冲洗干净。
2、取一块生姜同样放入碗中，加适量清水，一勺盐和面粉浸泡搓洗，把生姜表面搓洗干净后用水洗净。
3、生姜切片，切三四片即可。红枣洗净后对半切开备用，无需去除枣核。取适量的枸杞加清水浸泡。
4、煮姜枣茶，姜片和红枣一定要冷水下锅。煮锅中接入适量的清水，将切好的姜片和红枣倒入锅中，开大火把水煮开后，转中小火继续煮20分钟。
5、枸杞不宜久煮，故要在最后加入，生姜和红枣煮够20分钟后，再将枸杞放进去，喜欢甜味的可以加少许红糖或冰糖，继续煮5分钟即可关火，一杯非常适合夏季喝的姜枣茶就完成了，一定要趁热喝。
——老井说——
生姜的姜肉是热性的，而姜皮是凉性的，两者在一起恰好是互补的，所以在炎热的夏天做姜枣茶是不建议去皮的，不然喝去皮的姜枣茶容易上火，但如果是女性朋友体质过于偏向寒凉的，在夏季喝可以把姜片削去再煮，另外要注意的是姜枣茶要放在上午喝，若是下午或晚上喝会引起上火，使人精神十足从而影响睡眠。姜枣茶虽被称为茶，但实际上里面并未放茶，但如果是爱喝茶的朋友，也可以在里面放一些红茶进去一起煮。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，