秋季是吃柚子的时节，通常每年的九月份左右，各地鲜嫩多汁的柚子就纷纷上市了,作为秋令水果中个头最大的水果，柚子总会博得大家的眼球，成为当季水果中最畅销的老大。除了水果市场，在冷饮市场上，柚子同样也占据着自己的一席之地，咱们再逛街的时候，蜂蜜柚子茶是不是大家的最爱呢？清香可口的蜂蜜柚子茶，再加上几块冰块，拿到手里又降温又解渴，想想就很过瘾吧。
其实蜂蜜柚子茶除了能消暑止渴，对我们的身体也有很大的营养价值。柚子中含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和钙、镁、磷、钠等营养成分，具有健胃、润肺、补血、清肠利便等功效，是其他水果难以比拟的。但是吃柚子，蜂蜜柚子茶什么的都弱爆了，年年喝，你不腻吗？今天给大家介绍柚子皮的几种新鲜吃法，营养不亚于茶哦？
做法一：凉拌柚子皮
这也是最简单的一种做法，省时又营养，很适合现在工作时间紧张的上班族哦。
原料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
步骤1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!
做法二：柚子皮红烧肉
红烧肉是好吃，但是如果觉得太油腻的话，用柚子皮平衡一下，又营养又好吃。
步骤：
1、柚子皮去掉外面那层，仅取白色的囊，浸盐水里两天。期间视情况换水。
2、泡好的柚子洗干净切块。
3、肉切块洗净过水，用少量油略爆一下。
4、肉放砂锅内，加料酒、酱油、糖，煮开后放柚子皮。
5、小火炖到柚子皮绵软，捞出，剩下红烧肉煮到酥烂，就可以盛出啦。
做法三：腌柚子皮
柚子皮除了拌着吃、炒着吃，也可以腌着吃，然后配上面条或者小粥，都是非常开胃的小菜。
步骤：
1、柚子取出来以后用盐搓洗柚子表皮再用清水冲洗干净，切成薄片。
2、切好的柚子皮放入大的容器里用清水浸泡3天浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分换水2——3次，清水浸泡中时，记得将红椒、朝天椒、大蒜、生姜清洗干净晾干水分备用。
3三天后的柚子皮捞出，拧干水分，在用温水浸泡两个小时，等要开始腌制的时候，将红椒切碎放入盆中，再将剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食盐，用筷子搅拌均匀。
4、接着放入1勺白糖，搅拌均匀待出水，等到腌制2个小时左右，会有水分逼出来，将捞出柚子皮，再次拧干水分，放入拌好的辣椒里面，用筷子充分拌匀。
5、准备一个干净无水的玻璃罐，用筷子将柚子皮夹入罐中，用勺子将柚子皮压紧满满一罐装好。
6、罐子里留点空间不要装的太慢腌制的过程中还会出水分以防溢出来然后用保鲜膜封口在盖上盖子四五天后就好吃了。
三种不同的吃法，一定有一种满足你的口味吧？赶紧动手学起来吧！大家如果还有什么好的柚子皮做法，欢迎再下面进行讨论哦。