生姜皮

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TUhjnbcbe - 2023/1/15 17:55:00
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现在大家都陆续复工了,不过学校还是在停课中,我和孩子爸都要上班,孩子每天就是自己在家学习,今天孩子说想吃烤鸡翅,看他这段时间表现还不错,就满足一下他的小馋虫吧。现在特殊时期,我对外卖不是很放心,而且外面的烤翅也贵,20几元才4个,今天去市场买鸡翅,年前鸡中翅就升价了,没想到现在还要50元一斤,挑了10个鸡中翅,总共25元。

家里还有一个柠檬,我就烤个柠香蜂蜜鸡翅吧。烤鸡翅不难,腌料自己也可以调,干净卫生,无香料添加剂,最重要是味道一点也不输外面买的。柠檬和蜂蜜就是绝配,柠檬的清香中和了鸡翅的油腻,放入蜂蜜,咸甜交织,吃的时候才后悔做少了。

食材:鸡中翅10个,柠檬1个,生姜3片,大蒜2瓣

腌料:蜂蜜2大匙,蚝油1汤匙,老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐半茶匙,

1、先用清水把鸡中翅浸泡15分钟左右,泡出部分血水,然后用厨房纸把鸡中翅表面的水分擦干,用牙签在鸡皮表面扎些小孔,然后把鸡中翅翻过来,斜着切两刀,这样更入味。

2、用盐把柠檬表皮搓一下,闻到柠檬的香味就可以了,然后冲洗干净,将柠檬切成薄片,去掉柠檬核(有柠檬核的话会苦),把柠檬片放在鸡翅上,再放入一点拍碎的大蒜和姜片。

3、放入蜂蜜、蚝油、生抽和盐,用手抓匀,不要用筷子搅拌,用手帮鸡翅“按摩一下”,使劲的抓抓,使鸡肉更入味,抓匀后腌制2小时。腌制时要不时地搅拌一下翻翻面,要不在上层的鸡翅入味不均匀。如果不想弄脏手,就把鸡翅放入保鲜袋里再揉搓保鲜袋。

4、鸡翅腌好后,把鸡皮朝上摆放好在烤架上。我比较喜欢用烤架来烤鸡翅,这样就不用翻面了。烤箱设置上下火度,烤20~25分钟左右,中途拿出刷一次酱汁(腌制鸡翅的酱料)。

喜欢黑椒的可以撒点黑椒在上面,我家孩子不喜欢黑椒味,所以撒了点熟的白芝麻。孩子爸看到这鸡翅立马就把啤酒拿出来了。烤翅的时候,香味飘到隔壁屋,隔壁涵涵小弟弟拿着小本子来敲门,说妈妈让他炒配方,哈哈。你还等什么呢?赶快动手做起来吧~

小煮意:

1、烤鸡翅具体的时间要根据你的烤箱做出适当调整,烤的时候观察一下,鸡皮上色并且微焦后就可以出炉了。

2、用烤架烤鸡翅,好处就是鸡翅受热均匀,缺点就是汁水和油会滴到烤箱底部,我的烤箱是有盛油托的,如果烤箱没有盛油托板,就用锡纸垫着,如果连锡纸都没有,那就老老实实用烤盘吧,用烤盘的话烤了10几分钟后要给鸡翅翻个面。

看了小编给大家分享的做法,你学会了吗?如果你有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以

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