生姜的栽培历史悠久，多种植于中国、印度、日本和朝鲜等亚洲国家，部分种植于非洲及南美洲部分地区。生姜在生长过程中容易受到很多因素的影响，比如忽视种植管理会导致生姜感染病害的概率增加，进而影响生姜产量。
因此做好种植管理，明确病害影响并进行规避是生姜种植过程中极其重要的内容，相关人员对此要提高重视，以此才能有效提升生姜产量。
一、选地
在无公害生姜种植过程中，首先要保证种植地没有受到过污染，而且周围的大气和水质也不会成为污染源。选择较为肥沃的土壤，能够为生姜的生长提供丰富的营养成分。
并且土壤要具有较好的透气性和排水性，生姜耐涝不耐旱，所以保证土壤中的水分较为重要，也便于后续排水和灌溉工作的进行。在土质选择上，以沙壤土或壤土最为适宜。
二、姜种的选择和处理
在选留种姜时，要选择较为肥壮、大小均匀、无病虫害的姜块，对其进行姜种储藏工作。并且在种植之前，要提前将姜种取出，选择晴天进行充分的清洗和晾晒。
在晾晒过程中，要保证姜种能够接受充足的光照。晾晒完成后，就可以开始室内种植工作，并且种植时应该在姜种的下面铺垫干草，在姜种上面也要用草帘进行覆盖。
将温度调控到适宜的范围，确保姜种能够正常出芽。除了清洗和晾晒外，在种植前还要对姜种进行全面的消*。这一环节能够有效地预防病虫害的发生。
同时要将顶芽与块茎掰除，以保证每一个块茎上都存在一个顶芽。对于没有顶芽的块茎，需要提前留出侧芽。
三、培育
正式开始种植生姜之前大约一个月，将选好的姜种取出用对土传病害有杀灭效果的药液洗净，然后平铺在干燥、清洁的环境中晾干，随后可对姜种进行晒种。
如果天气不允许或者外界温度较低，可以在室内放置和处理姜种，以免姜种受凉而无法正常生长。晒种的目的是提升生姜的内部温度。
这样生姜的细胞活动速率就会获得显著提升，开始种植后对提升发芽率和生长速度有非常积极促进作用，然后用火炕或电热线等控温催芽，温度控制在28～22℃，前期高，后期逐渐降温。
四、整地施肥
在生姜生长期，尤其是苗期以后，需要逐渐增加营养物质的吸收。特别是在整个生育期，对化肥的需求量最大，钾肥需求量最大，其次是氮肥，需要少量磷肥。
因此，在开展生姜施肥工作时，应充分掌握生姜各阶段的肥料需求规律，综合考虑土壤养分和精选肥料，将无机肥、基肥和追肥结合起来，使土壤肥力保持在平衡状态，更有利于生姜的生长和栽培。
由于生姜根系不发达，分布于浅层土壤，生长期较长，基肥用量必须充足。结合整地工作，有机肥与植物灰分或过磷酸钙混合形成基肥，施肥后做好基肥整地工作。
五、苗期管理
生姜发芽速度慢，出苗时间长，应注意种苗的温湿度，防止表面硬化和低温。采用水肥一体化栽培技术，灌溉生姜种子发芽前的幼苗，保证生姜种子的顺利发芽。
种子发芽后，15天后浇水1次，2-3天后再浇水，以保护幼苗。生姜幼苗生长缓慢，根系吸水能力不足，应每日早晚小水灌溉，保持土壤水分。
生姜植株生长期间分枝叶片逐渐长大，地上茎叶蒸腾面积逐渐增大，地下茎叶蒸腾面积也逐渐增大，此时生姜正处于快速生长期，对肥力和水分的需求增加，8-10天后浇水，土壤水分控制在75%-80%。
六、田间管理
首先，要做好中耕除草工作。由于生姜根系分布较浅，所以为了防止根系受损，有必要减少耕作次数。生姜出现后，可进行1至2次中耕并浇水，将田间杂草清理干净。
在生姜生长季节，杂草可以人工清除。为了减少对土壤和生姜的污染，在生姜栽培中应避免使用除草剂。其次，灌溉水要合理，既要防止干旱的发生，又要掌握规模，避免生姜根系积水过多。
苗期照料根系吸收能力较弱，每次吸水量较少，但吸水频率应频繁。为了降低夏季地面温度，浇水时间应安排在早上或晚上。当发现积水现象时，必须进行及时排水。
生姜生长旺盛时期，对水分的需求量很大，因此必须保证浇水次数，使土壤水分保持在较高的范围内。除了生姜的生长过程中要有充足的基础肥料作为基础，还要定期追肥。
苗期可以加施腐解肥料，如人粪、尿素等，保证幼苗健康生长。在生姜的各个生长阶段，应选择不同的肥料追肥，以促进生姜的快速健康生长。
中国是目前世界上生姜栽培面积最大的国家，在中国南北地区均有生姜种植，且地方品种资源丰富多样。经过多年的种植发展，生姜逐渐探寻新的栽培管理技术，但由于农民的生姜知识缺乏、市场销售渠道狭窄，导致生姜产业发展受限。因此，推广生姜的科学栽培技术十分重要。