说到土豆，就会有很多的记忆了，从很小的时候就开始吃的菜，一直到现在都还是很那么的喜欢，是存在记忆力最深的一道家常菜了，很小的时候，家里只要是炒土豆丝就会非常的开心，那会家里也会种土豆来卖，所以土豆可以说是伴随了我整个童年了，那会就是简单的跟辣椒炒一下，熟了就可以吃了，也是吃的非常香
也并没有觉得没有什么不好吃，每次吃完都是会把盘子给擦干净的，可是现在呢，最喜欢的是酸辣土豆丝了，土豆的做法非常的多，做出来的样式也是好看，把土豆发挥的是淋漓尽致的，那么今天不说别的土豆做法，就非常的简单说个酸辣土豆丝的做法吧。
炒土豆丝很多人都会说，不用你说都会，几乎所有的做饭开始炒菜的时候，都是从炒土豆开始的，就像是每一个大厨，都是从削土豆皮开始的一样，酸辣土豆丝好吃好做，非常的实惠方便，是家常菜里面出现做多的一道菜，每个人跟每个人做的味道都是不一样的，那么做炒土豆丝需要准备的食材有：土豆适量、青红椒适量（如果不吃辣的人，可选择不放辣椒）
还有炒菜必须要用到的三兄弟葱姜蒜，花椒少许，还有食用油和食用盐、十三香、米醋、还可以加耗油、鸡精，都是可以的，具体的做法：先把土豆的皮给削干净了，土豆皮吃多了对身体不好，然后把切成丝，放到一个大点的盆里面，用清水冲洗，把上面多余的淀粉给清洗干净了，不然炒菜的时候就会非常的黏糊，炒的不好吃，清洗好之后放到一旁沥干水分
把辣椒给清洗干净也给切成丝放着备用，切点生姜丝，把蒜也切成片，切葱花，这样所有的都准备好了，就可以开始起锅烧油炒了，先把花椒给扔进去，出来香味后，把火先给关了，然后把花椒给捞出扔掉了，然后把葱姜蒜给倒进去开始炒
然后就可以放土豆进去炒了，把十三香也给放进去，等到快炒好的时候，再放点盐进去，根据自己的口味来放，然后倒点米醋进去，这样炒出来的土豆才更加的脆，才会更好吃，炒好之后就可以装盘出锅了，这样一份好吃下饭的土豆丝就好了。
看似简单的土豆丝，但是想要把做好可不是那么简单的一件事情，炒的不好吃，就是会不好吃，一份炒土豆丝现在可是卖到了10块钱一份的，从小到大吃过的炒土豆丝很多很多，分别出自不一样的厨师之手，在大家的眼里，很多人从来就没有把土豆丝放在眼里，但是对于那些喜欢吃的人可是顿顿都离不开的，就觉得吃饭要是没有土豆丝就丝毫的没有胃口，想要把自己照顾的好，那最基本的炒土豆丝就要会了，你学会了吗？没有的赶紧跟着小编的分享学学吧，美味简单，方便实惠还快速。