冬季是自然界万物收藏的季节，气候寒冷阴盛阳衰，我们人体受到寒冷气温影响，机体的生理功能和食欲都会发生变化。所以我们在冬季的饮食方面要顺应寒冷干燥的自然特点，遵循“保阴潜阳，敛阴护阳”的基本原则。
中医理念是饮食方面要注意保温、御寒、防燥、附加进补。正如俗语所说：“三九补一冬，来年无病痛”。也迎合了传统医学崇尚的“药补不如食补”原则。
冬季进补，最好先做“底补”，也就是先打好基础。药补虽然对人很有益处，但如果体质根基不牢，容易出现“虚不受补”的情况，而且如果服用不当还会带来副作用。所以先适当进行食补，既提高了安全性，也更经济实惠。
冬季进补可多吃温热性食物，以提高机体御寒功能，温补性食物有：
肉类如羊肉、牛肉、火腿、鸡肉。如将羊肉切成小块，加些*酒、葱、姜炖食，可益气养血、强筋壮骨，如再加枸杞同煮，有兴阳温运的功效。或选用芡实炖牛肉，加红枣、花生仁、红糖炖煮，可以调理脾胃。
蔬菜如蘑菇、辣椒、生姜、大蒜、胡椒、香葱。
果品如龙眼、松子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、栗子、胡桃、柚子。
此外蜂蜜、白木耳、桂圆肉、菌类等也是滋补佳品。
这些食物既可以补充足够的营养，又保护了人体阳气，还会增加我们的身体热量。还有每天的糖类供应要占到总热量的35%—45%，因为糖是主要的能量来源，能直接满足机体的需要。
蛋白质方面应选优质蛋白质为主方向，同时富含维生素而且容易消化的食物，如玉米、小麦、*豆、韭菜、大蒜、萝卜、*花菜等，因为这些食物所含的蛋白质容易消化吸收，而且富含氨基酸，营养价值比较高。
冬天的蔬菜种类数量稀少，很多时候我们吃得也是肉类多而蔬菜少，会出现维生素摄入不足的现象，比如口腔溃疡、牙龈出血、肿痛、便秘等。所以我们日常可经常吃些甘薯、马铃薯、大白菜、胡萝卜、*豆芽、绿豆芽、油菜等，这些蔬菜都含有丰富的维生素，可以补充我们人体的日常所需。
据医学研究，人怕冷与体内缺乏矿物质有关，特别是寒冬季节，因为我们饮食的不均衡，很容易缺乏矿物质比如钠和钙，而钙在体内含量的会影响到心肌、血管、肌肉的伸缩性和兴奋性，所以我们要注意补充含矿物质的食品，含钙量比较丰富的有乳类、豆类、荠菜、苋菜、海带、虾皮和骨头汤等。体质比较虚弱的人，可常饮牛奶、豆浆以增强体质。
但是进补的同时还要遵循该补则补的原则，根据自己的虚症选择相应的补法。血虚则补血，气虚则补气，不能自己想当然的盲目进补。少吃或尽量不吃生冷和过腻的食物，以免影响脾胃功能，影响进补吸收。如遇感冒、发热、腹泻时，应暂时停止进补，以免补药恋邪加重病情，要等到身体健康后再服用。
最后要注意的是，每日三餐吃七八分饱即可。多喝水，每天清晨坚持饮用一杯温水，对冬季保健大有裨益。