虽说还未迎来三伏天，但是这一周河南的高温一直“不下线”，就像迎来了三伏天一样，看了日期，才发现马上要夏至了，在夏至这个又热又湿的节气中，应重在滋养心阴，可以减少心烦可口、热燥等问题的出现。
那在此时最适合去吃什么菜呢？建议大家可以经常给家人做这5道“护心菜”吃，养心、养肝、补肾。
第一道、毛豆
毛豆中含有丰富的钾、镁、蛋白质，还含有大量的钙，且里边的维生素A、维生素C、维生素E的含量都不低。夏天可以多吃，既能缓解身体的疲惫，又开胃，补充体力，健脑，减脂，降压，补肾，美容养颜，稳定血糖，还是护心的好食材。
推荐食谱——盐水毛豆
食材：一斤毛豆，3片生姜，半个大蒜，3个干辣椒、3个八角，半碟盐，3勺生抽，2勺蚝油。
做法：
01.把毛豆放入清水中，加入少量的盐，洗净，把两头剪掉，方便煮的更入味。
02.准备半锅的清水，水开之后，放入毛豆、生姜、干辣椒、大蒜、八角，半碟盐，3勺生抽，2勺蚝油。
03.中火开盖煮10分钟，煮至毛豆开口，就是煮熟了，也可以尝一下是否煮熟透。
用这种方法煮出来的毛豆翠绿不发*，还很脆爽，注意一定是不盖锅盖和水开后下毛豆去煮，只有这样煮出来的毛豆才是绿绿的。
第二道、苦瓜
苦瓜虽然味道苦，却是夏天的好蔬菜，夏天吃它，可以清热消暑，防上火，除烦热，还能清肝明目，解除烦渴，特别适合夏天总是心烦口渴的人去吃，虽寒但不凉胃，并且越老的苦瓜越养心。
推荐食谱——酱炒苦瓜
食材：1根苦瓜，适量的甜面酱，酱油，盐，糖。
做法：
01.先把苦瓜切掉两端，一剖两开，挖掉里边的瓜瓤，切成苦瓜条，这是去除苦瓜苦味第一步。
02.把切好的苦瓜片放入碗中，加入适量的盐腌制一会，然后挤掉水分，这是去除苦瓜苦味第二步。
03.热锅凉油放入甜面酱炒香，加入一些盐、白糖炒匀，然后放入苦瓜条进行煸炒，炒至苦瓜变软，沾满酱汁，可以淋入点素汤，加盖焖烧3分钟即可。
第三道、莲藕
在燥热的天气中，吃莲藕可以养阴生津、清热凉血、健脾开胃，帮助人们恢复食欲，还能补虚养神、益气力、美容养颜、润肠通便，增强免疫力。其次莲藕爽脆、清甜，富含维生素C、维生素B、维生素K，夏天吃还能改善心情，护心脏。
推荐食谱——蜜汁糯米藕
食材：莲藕1节，适量的糯米、冰糖、红糖、桂花。
做法：
01.先把糯米提前洗净，泡发2小时。
02.莲藕洗净去皮，从一端切开，填入泡好的糯米，填满后用手拍一拍，米会慢慢沉淀下去，反复多拍几次，把莲藕孔填满，然后用牙签把藕封好。
03.在锅中烧水，水中放入1把冰糖，2勺红糖，放入莲藕煮90分钟，煮熟即可切片装盘，淋上蜂蜜，撒上桂花，即可食用。
注意：糯米一定要把莲藕塞满，塞结实了，对于家中有高压锅的朋友，可以用高压锅，上汽后，转小火煮半小时，这样熟得更快哦！
以上这3道菜，在夏至前后，可以做给家人吃哦，小孩子也很爱吃，对身体健康也大有裨益。