生姜是我们日常生活中常用的食材，不仅可以作为一种调味品，同时还具备有一定的药用价值，有舒筋活血的作用。生姜在我国种植比较广阔，也是一种很有开发利用价值的经济作物，种植的产品不仅在国内非常畅销，还可以远销国外。如果我们种植的生姜自产自销，这样加工出售，那么种植一亩地年赚五万没问题，一起看看吧。
介绍加工生姜自产自销之前，我们首先分析一下生姜的产量和种植亩成本需要多少？见下面详解:
一、种植生姜的亩成本与产量分析
1、首先成本方面:种植一亩生姜主要成本包括物质成本和人工成本。一亩地大约需要斤姜种，大概需要元，肥料有农家肥元，化肥元。再加上农药费用50元，人工作业费元以及工具材料费用元等物质成本。人工方面则大约需要投入0元左右，因此一亩生姜的成本预计在6元左右。
2、生姜亩产量方面:生姜喜荫好肥，不怕虫害，可以少打农药，很容易管理的。如果把生姜种植在土壤肥沃的环境，不发生大干旱的话，亩产量高得非常惊人的，一般都能达到斤左右。所以种植生姜时就是要注意天气情况的影响，不可直接让太阳直射，同时也要注意防旱防涝，及时做好田间排湿排涝管理。这样生姜产量会更高。
二、生姜加工自产自销出售
其实生姜进过深加工，是可以做成零食品销售的，如果将生姜进行深加工，不仅是一条农村创业致富之路，还能解决生姜种植户在价格低迷时销售难的问题。那么加工成什么食品呢，下面为大家介绍。
1、加工成酱姜，主要原料就是姜坯、豆豉、酱油、白酒、安息香酸钠等。制作过也很简单，姜坯切片进行暴晒，然后将豆豉拌入晒干的姜片内装坛，入坛后压紧封口。经10-15天后取出，仔细筛去豆豉，再在姜片内放入酱油、白酒、安息香酸钠后拌匀，入坛压紧、密封。再经20-30天，即得*褐色、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜制品，然后包装出售。目前市场上卖的酱姜16元一斤的，一亩地产量六千斤，加工成酱姜预算在斤，那么收入高达8万元左右了，然后减去成本，净挣73元。
2、加工成糖姜片
糖姜片的制作原料是:鲜姜、白砂糖、白糖粉等。制作过程也非常简单，就是将鲜姜斜切成薄片，加清水放在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水分。再用白砂糖和清水放入锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动煮90分钟左右，至糖液浓厚、下滴成珠时，即可离火捞出。最后，用白糖粉拌匀摊在太阳底下暴晒一到两天后筛去多余的糖粉，干燥后即为糖姜片成品。目前超市里卖的糖姜片，以包装gk的价格在20元左右，如果一亩地斤生姜，进行加工成糖姜片，我预算返0斤左右，那么收入就是00元，减去成本6元，盈利同样有73元。
总的来说，生姜的经济价值还是不错的，只要经过加工销售，价格肯定赚翻天。其实生姜的深加工方法还有很多，但我认为这2种方法相对来说工艺简单得多，而且投资不大，非常适合返乡创业的农民工作为创业起步之选。