蔬菜当中有一类属于鲜少当成主角来食用，通常会做为配角担任起调味的一类，像葱姜蒜、红糖白糖一类。这类调味品也需要细心挑选才有可能选到合适的品种，假如你不太了解这方面的事情的话，就有必要看看小编介绍的这篇文章了。
第一：色泽金*、颜色鲜艳、手感细腻的红糖为上品
说到女性最好的养颜食品，红糖应该算是其中最实惠的一种了。它可冲可煮，还适合加入炖煮的甜酒与甜品当中充当调味品。这种食材温补而富含多种有益于人体的营养成分，暖宫驱寒保暖美容，是女性的最好知己。小编平时再忙也会冲杯红糖姜茶来喝喝，在寒冷的冬季可让全身从里到都暖和起来。选择红糖时，应遵循这样的原则：色泽金*，颜色越正越新鲜，捏起来手感细腻的品质越上乘。
第二：外表微*过于干净白嫩的生姜可能经过硫磺熏烤
生姜这种食材小编从小最多接触就是在吃鱼的时候，它去腥提鲜的功效相当显著。小编地处南方，一年四季多湿气，而夏季尤其酷热潮湿，积于人体之内会生成寒湿之气，生姜有驱风祛湿的效果，平时自然也需要吃上一些，这也是医生说的“冬吃萝卜夏吃姜，免得医生开药方。”的出处与来历。只不过现在有些不法商贩为了追求外观提高价格并达到长期保存的目地，会使用对人体危害性很大的工业硫磺来熏生姜。因此挑选之时，发现外表微*，非常白嫩的生姜，很有可能是经过硫磺熏烤的，不能购买。
第三：优质大蒜大小均匀无干枯腐烂无病虫害
大蒜头中含有的营养成分相当高，不仅可去除肉类的腥膻味道，还可提鲜增味并有利人体健康，据说多吃大蒜还有防癌功能。小编家中无论是做肉菜，还是炒制一些蔬菜，都习惯加入一些大蒜子，营养方面不知道，反正味道是要好一些。像是端午节之时，小编母亲还会只用蒜瓣加入五花肉来红烧，味道也非常鲜美，听说在这一天大量食用大蒜，可去除体内的寒湿，全年不会因此生病。那么怎样才算优质大蒜呢？建议尽可能选择大小均匀，无干枯腐烂，无病虫害的。
第四：优质鲜葱无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称
葱也是最寻常的一种调味蔬菜，根据大家的口味不同，愿意选择加入的菜式也不一样。像小编除了煮鱼时喜欢加入青碧翠绿的葱，还有一种最喜欢的吃法，就是用葱来煎蛋，那种味道不用添加任何味精就已经香鲜无比了。小编在这里指的葱是小葱，也就是被大家平时称之为香葱的那种。北方人家包饺子，馅里面也不能少了它们的身影。说到什么样的鲜葱质量才好这个问题？一般来说优质鲜葱无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称。
假如缺少这些调味品对于食物的贡献，那么人们平时享受的美食味道将大打折扣。不要小看它们的作用与存在，学会挑选方法对于自己来说也是相当有必要的，其中某些品种掌握不到正确方法有可能买到劣质甚至有*的品种从而危害自己与家人的健康。