我们生活中有很多地方会需要用到姜，姜对于我们来说是一个非常重要的东西，用处十分广泛，但是姜的品种也有很多，例如*姜、白姜等，那么*姜好还是白姜好呢？*姜跟白姜有什么区别呢？
*姜好还是白姜好
*姜好。
*姜是我们平时接触很多的姜，也称之为姜*，是一种常见的中药材，鲜品也常常用于烹饪中当做调味品，可以起到开胃、去腥、促消化的作用。同时它也具有非常高的药用价值，其原植物是盾叶薯蓣，是世界上含薯蓣皂苷元最高的植物，所以导致了它具有很高的化工价值，可以从*姜中提炼出皂素以及其他的医用和化工用品，这是我们使用的激素类药物中必不可少的成分。
白姜虽然也是属于药食两用的姜，一般干品入药、鲜品烹饪，其作用效果来说也比较好，可以烹饪很多的药膳，其制作出来的味道也十分的美味。但是就相对而言来说，*姜会比白姜价值要高一些。
*姜跟白姜有什么区别
外观
*姜是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，表面深*色，粗糙，有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕。
白姜也是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，但是分枝要比*姜的长，且表面是白色，相对来说比较光滑的样子，有些的还会有粉红的嫩芽在。
口感
*姜的口感偏粉，味道偏苦。
白姜的口感偏脆嫩，汁多渣少，气味清香。
*姜可以当生姜吃吗
不建议。
若是有*姜对应症的人群，将*姜偶尔当生姜来吃是可以的，而且食用*姜的量需要有控制，以免药效过强，引起机体的不良反应，但是不建议普通人长期将*姜当生姜吃。
*姜和生姜虽然形状外观差别不是很大，但是两者价值是不一样的。*姜我们一般用来入药比较多，作用效果比较强，而生姜我们在生活中主要是当做一种去腥材料，多用于烹饪。