生姜是日常厨房做菜中不可缺少的,它不仅可以去腥还可以提味,除了食用价值外,生姜还有很高的药用价值。生姜性温,可以驱散寒邪,具有开胃健脾、促进食欲的功效,且还具有抗氧化、抑制肿瘤的作用,市场需求量较大。
生姜的种植应遵循生姜的生长习性。生姜喜欢温暖湿润的气候环境,耐阴不耐寒,怕潮湿,不喜欢阳光直射。应选择坡地和稍阴的地块进行栽培,土壤应选择土质疏松肥沃,排水良好的沙质土壤最为适宜。
生姜选种,应根据当地的种植习惯,选择高产优质,且抗虫病好的品种进行栽培。在上年的留种地选择无病虫害、节间短而肥大的姜块进行消*。在消*时,如发现姜块有水渍状肉质变色,表皮脱落的现象,说明姜块已经受病害感染,应及时挑出。为了出芽快且整齐,应在播种前一个星期左右进行催芽。催芽后把种姜切成小块,每块有1~2芽,沾上草木灰即可播种。
生姜栽种之前需要整地。生姜喜欢土层深厚,富含腐殖质的肥土,所以还要施足底肥,一般每亩地需要公斤左右的有机肥,另外需要硫酸钾30公斤左右。然后进行合理的种植,每亩地种植姜块的数量根据当地情况而定。
生姜害怕烈日直照,所以要注意适当的进行大棚遮阳,适当遮阳有利于生姜的生长。生姜有向上生长的习性,喜欢土壤疏松通气,所以生姜在生长过程中需要进行2~3次的中耕培土,合理的培土有利于生姜的生长。追肥结合中耕培土一起进行,根据土壤和生姜生长情况进行追肥,第一次追肥一般每亩需要复合肥20千克,尿素10千克左右。第二次需要复合肥30千克,氯化钾10千克左右。另外,合理浇水,并且注意病虫害的防治工作。