这年头，不会三五道拿手菜都不敢招待亲友到家里做客了~转眼又是一年秋风季，熟悉的季节味道，好像心情也随之改变了~接下来各种节日又成了团聚吃吃喝喝的理由，你准备好了吗？今天尧妹分享几道简单易做的家常菜，记得要收藏哦~
主要食材：鸡蛋十个，五花肉半斤，香菇十颗，番茄三个
配菜/调味：葱花，油，耗油，酱油，白糖
特色：营养开胃又下饭
1.鸡蛋打散，肉剁碎，放一勺酱油和一勺食盐及一勺生粉，香菇切碎粒拌入猪肉一起，拌匀腌制，葱花切小细段，番茄切碎粒。
2.锅内热油，每个蛋饺约半个汤勺的蛋液放入锅中
3.接着立马放入肉馅在鸡蛋上，可以稍微偏一边一点点
4.然后把鸡蛋对折，第一个就蛋饺出炉啦~
5.把蛋饺都煎好后入碟待用，锅内热油，倒入番茄翻炒，约一分钟，加入小半碗清水盖上锅盖闷一下，直至番茄软熟
6.倒入煎好的蛋饺，放入一勺耗油，一勺酱油，一勺白糖，一勺盐，盖上锅盖再闷两分钟，起锅前放入葱花，即可。
主要食材：猪脚半个
配菜/调味：生姜，料酒，耗油，食盐，生抽，红糖，胡椒粉
特色：酸甜可口，满满的胶原蛋白，还补血
1.锅里加水倒入切好的猪脚，滴一瓶盖料酒，煮熟猪脚过掉血水，捞出来沥干水后，切好生姜片放入盛猪脚的碟子待用
2.把猪脚和生姜倒入锅内，放一汤勺酱油，一小勺胡椒粉，一勺耗油和油，一小勺食盐
3.最后，最最重要的一步原材料就是红糖了！（Ps:一定要是红糖哦！若换成白糖或冰糖就完全不一样了~）整块的那种红糖放三分之二块，即可
4.再加一小饭碗的清水，搅拌均匀
5.电高压锅选择蹄筋类煮40分钟，盖上锅盖等吃即可，完全不用看火候，不会做菜的你，也一样能做出大厨的味道哦~
主要食材：鸡半只
配菜/调味：红枣，枸杞，香菇适量（新鲜或干香菇都可以哦~尧妹这次用的是干香菇），生姜，酱油，食盐，料酒
特色：清香美味，补身体
1.鸡肉切小块装盘，生姜切片放入，加一勺食盐，几滴料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟，同时泡发香菇7-8颗切片，红枣约8-10粒洗净去核切片，枸杞适量洗净，待用
2.腌好的鸡肉上面铺上香菇片
3.再铺上已经洗净去核切片的红枣
4.最后铺上枸杞，加一勺酱油
5.锅内入水，烧开
6.水烧开后隔水放入盛鸡的盘子，烹煮约二十分钟即可关火，再焖几分钟，即可
主要食材：芦笋，牛肉（牛腱子肉比较脆口）
配菜/调味：油，食盐，酱油，白糖，姜
特色：口味清新还养身
1.芦笋切小段，牛肉放少许油，生粉，白糖，酱油腌制，切姜片待用
2.锅内入油，放入姜片，冷锅倒入牛肉快速翻炒，微微变色，还带有血色时即可出锅，放入盘子待用
3.锅内入油放入芦笋，翻炒一两分钟后倒入一小汤勺水盖上锅盖闷一分钟
4.开盖放入牛肉，快速翻炒
5.起锅前放入一勺酱油，适量盐，少少白糖调味即可
主要食材：鲈鱼（清蒸的鱼，一定要买鲜活的，直接让老板帮杀好）
配菜/调味：油，食盐，生抽，葱花，香菜，蒜米，生姜
特色：味鲜美，小孩补脑，老人预防老年痴呆
1.鱼洗净，摊开放（这样鱼会比较容易熟哦~），背面划花刀（其实不划也是可以的，很多饭店大厨都不划的，知道为什么吗？因为那样蒸出来的鱼肉更鲜嫩哦~），盘子底部放几片姜，背部划花刀的位置也放几片姜腌一下
2.生姜，蒜米，葱花，香菜，均切碎末待用
3.锅内入水，待水滚了再把鱼放进锅里盖盖子隔水蒸七分钟（注：一定是等水滚了，才放鱼进去哦~且蒸的时间也好把握好）
4.待鱼蒸好后，端盘出来沥掉多余的水
5.炒锅内热油，倒入生姜和蒜米碎末翻炒，接着放入一勺渔鼓油和一勺食盐，再倒入葱花香菜碎，快速翻炒几下，即可关火。把炒好的配菜汁淋在鱼背上即可
主要食材：土鸡蛋三个，大虾六七只
配菜/调味：清水，食盐，黑胡椒粉，料酒，芝麻油
特色：口感嫩滑鲜美，营养丰富
1.先将大虾去壳去虾线，再清水清洗一下，放滴几滴料酒，少量食盐和黑胡椒粉搅拌均匀腌制一下
2.鸡蛋打入碗内，打散。鸡蛋液加入约1:1的温水（这个步骤很重要，一定要温水哦~且温水的比例要把控好），少量食盐，搅拌均匀
3.鸡蛋液过筛，去除沫沫（这是蒸蛋关键二），包上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞洞（这是蒸蛋关键三，想要蒸出果冻蛋，在蒸的时候这步绝对不能省略！这样蒸出来的鸡蛋才像果冻一样嫩滑））
4.锅内放水煮开后，隔水放入鸡蛋液蒸五分钟，开盖放入虾仁，再盖好蒸五分钟（期间保鲜膜要一直包着哦~或者拿个盘子盖上去也行）
5.蒸好后，出锅滴几滴芝麻香油即可
主要食材：鸡半只，干云耳
配菜/调味：小米椒（可不放），葱花，生姜，油，食盐，酱油，耗油，白糖
特色：味香，下饭
1.干云儿提前先泡发洗净，对半切小。鸡肉切小块放生姜料酒和半勺食盐腌制一下。另外再备适量葱白，生姜，小米椒（不吃辣的可忽略辣椒），待用
2.锅内热油，放入生姜，葱白，小米椒爆香
3.倒入腌制好的鸡肉，翻炒。待鸡肉炒至金*（要耐心些~炒干爽更好吃哦）放入云耳，继续翻炒
4.起锅前放入调料：耗油一汤勺，酱油一汤勺，白糖少量，再迅速翻炒均匀即可
不做最难，只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~你的点赞和评论就是对尧妹最大的支持，稀饭就